江白天也回到自己的岗位,继续烤剩下的肉串。
王天一拿了几串烤串递给梁乐,然后凑近江白天,问道:
“不过,老江,明明是同一头鹿,为什么炒的不臭,烤的臭啊?”
江白天解释道:
“部位不一样啊,主要是血管分布和伤口放血的区别,积血多的部位容易发骚,血放干净的就没那么大味,我把看起来好点的肉拿去炒了,剩下现在味道大了点。”
“这样啊。”王天一恍然大悟,只不过没理解原理罢了。
“其实这头还好,是母的,要是公鹿还会更骚。”江白天又补充道。
江白天说完,王天一就死死盯着他,目不转睛,但却没有说话。
过了一会,又一批肉串烤好,王罡也拎着水回来了。
江白天被盯得头皮发麻,问道:
“你干嘛这样盯着我?”
王天一歪头,说道:
“老江,你家里人真的不是厨师?又或者说,你真的不是后厨的?”