陈锋满意的点头，随后将一个盘子刷上油，给冉秋叶在手里示范了一个，

“这样子挤，慢慢的变小，肉泥从洞眼里滑出来...”

做完简单的交代，陈锋就把做氽肉丸子的那部分肉泥给了冉秋叶。

分配到任务的冉秋叶很是开心，她看了眼摆满的桌子说道：

“那我跟妈去屋里做，这个桌子放不下了。”

“有事再叫我啊，我随叫随到...”

随后她拉着母亲，带着一大碗肉泥和盘子去了屋里。

两人洗完手，在屋里的桌边又取乐起来，冉秋叶示范道：

“妈，你这个太大了，你看我陈锋做的多标准呀，你得按照这个来。”

“像这样挤，慢慢的向外面滑...”

陈锋听到屋子传来嬉闹声，也是摇头笑了笑，

她们俩个还真是有趣，像个姐妹似的。

不过现在也没空去看她们了，得赶快把这只鸡处理了。

陈锋随即走去盆子边上，给鸡撩完火后一把刀在光溜溜的鸡肚子上划开，手便直接掏了进去。

顺着鸡嗉子和食管往下扯，连同鸡肺内脏和肠子一同给掏了出来。

扯到鸡的尾部，再把整个屁股给切掉，

这玩意就是排泄的地方，丢得越远越好。

很快鸡的内脏也清理出来，能吃的全部留下，剥鸡胗的时候费了些时间，

不过其他的地方都还好，鸡的身体就更好处理了，清洗完啪啪的几下剁成了块状。

小鸡炖个蘑菇和粉条也是极其美味的，一般的穷人肯定是吃不上了，这玩意现在都很难买。

黑市里的鸡又极其昂贵，不到过节谁又舍得吃这道菜。

接下来陈锋把锅子烧热，放猪油八角和葱姜爆香，鸡肉鸡杂全部倒进去。

煸炒七八分钟后，鸡块已经煎炒成微微焦黄，继续放盐和酱油调味，黄酒再撒上一些。

这个时候香味已经全部炒出来，现在就可以倒进开水焖了，

泡蘑菇的水也一同倒进去，然后盖上盖。

这道菜到这个时候就基本完工了，

粉条和蘑菇揭盖的时候再放进去，最后再炖一下就可以直接开吃。

虽然鸡还没有完全焖好，但香味已经一发不可收拾的在院落里飘散了。

陈锋也控制不住的吞咽起口水，

看着冒气的锅盖，很想揭开去尝一下。

冉秋叶那边，此时挤肉丸也挤得腰酸背疼，一闻到鸡的香味后更加没有动力了，

她看了看门外，然后起身站到妈的身后，轻声在耳边说道：

“妈，陈锋炖鸡了，我得去学呀，你在这儿帮我挤一会好不好，我去看一下。”

“能吃了我叫你哈，这香味可太馋了~”