江钰一直在她身旁帮衬着,见到她这副疲惫的模样,心疼不已。
他快步走到井边,打了一桶清水,双手浸入水中,洗净沾染的糯米残渣与灰尘,捞起挂在一旁的布巾,仔细擦干后,来到程云桃身后,手掌小心地贴合着腰肢的曲线,力度恰到好处地按摩起来。
程云桃察觉到身后的动静,下意识地抬眼望去。
四目相对间,她在江钰的眼中,只看到了深切的心疼,丝毫不见任何暧昧的旖旎。
微风轻拂而过,吹起两人的发丝,院子里的花草随风摇曳。
江钰低下头,凑近程云桃的耳畔,轻声说道:“这些调料直接上街去买也不难,犯不着事事亲力亲为,累到自己。”
“我就是想试试,看看自己酿的调料会不会更好吃些。”程云桃转身依偎在江钰的怀里,脑海里飞快地过了一遍各类酸爽的菜品。
醋溜土豆丝,土豆削皮洗净,切成粗细均匀的细丝,放入清水中浸泡,洗去多余的淀粉。待锅中油温升高,土豆丝下锅,翻炒片刻后,沿着锅边淋入香醋,酸香瞬间在厨房弥漫开来。醋的酸爽与土豆丝的脆爽完美结合,每一根土豆丝都裹满了醋香,夹一筷子入口,脆嫩的土豆丝在齿间嘎吱作响,酸香在舌尖跳跃,清爽之感扑面而来。
糖醋排骨,排骨洗净斩成小段,冷水下锅焯水后捞出。锅中倒油,放入冰糖炒出糖色,倒入排骨翻炒均匀,让每一块排骨都裹上糖色。随后加入适量的生抽、料酒,再倒入香醋,酸甜的气息瞬间弥漫。小火慢炖,让排骨充分吸收料汁的味道,变得色泽红亮,酸甜可口。出锅前撒上一把白芝麻,黑白相间,外酥里嫩的排骨酸甜适中,肉香与酸甜味完美交融。
老醋蛰头,将海蜇头反复冲洗干净,去除杂质和盐分,放入清水中浸泡数小时。泡发好的海蜇头捞出沥干水分,切成大小适宜的块状。取适量的老陈醋、白糖、生抽、香油、蒜末,按照一定比例调配成酱汁,搅拌均匀,让白糖充分溶解。把调好的酱汁淋在海蜇头上,再撒上一些香菜段和红椒丝。海蜇头的脆嫩遇上老陈醋的醇厚,酸、甜、鲜、辣在口中交织,口感丰富。
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