回到店里林雨棠帮陈希把肉剁好，就开始来做酸辣鸡胗。

鸡胗处理干净以后切片，冷水下锅。加入葱姜、料酒焯水捞出。

油热加入鸡胗，爆炒三十秒左右捞出。

起锅倒油，油热加入葱姜蒜沫，炒香加入切碎的红辣椒、泡椒、多多的灵魂酸豆角！

翻炒均匀以后加入鸡胗，爆炒一会后加入少许的盐、酱油、蚝油和胡椒粉调味就可以出锅了。

等陈希的冬瓜肉丸汤好了，便可以开饭了。

陈希刚才看林雨棠做的酸辣鸡胗，早就想吃了，尤其是加入酸豆角以后，那个酸辣的味道直冲天灵盖！

夹起一筷子的酸辣鸡胗送入口中，瞬间整个口腔就被这个霸道的酸辣口味完全占领了！

鸡胗鲜而不腥，鲜嫩筋道，脆爽至极！这个口感竟是比肉还好吃！里面的酸豆角更是酸辣爽口脆嫩饱满，这菜好吃是好吃，就是太费饭！

几个小家伙用冬瓜肉丸汤泡着米饭，就着酸辣鸡胗吃得小肚鼓鼓。