第262章 水果果酱(不是更新)

林语娇跟何悠优一起做了很多果酱。【原料】:酸橙200克,砂糖或蜂蜜80克(砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右)。【做法】:1.清洗酸橙,然后一剖二,挤出果汁,去籽。2.用匙刨果皮内侧,去除酸橙的筋缕等。3.将果皮切碎,厚度约为1毫米。4.将切碎的果皮浸于水中,水面刚好淹住果皮,放置一晚。5.次日去除做法4的水分,然后加入足量的水,煮沸腾后倒去水。如此反复两次。6.将做法1的果汁放入锅内,加进做法5和砂糖的一半,以中火煮,去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料,但需要时时晃动锅子。7.待果皮煮透,加上剩下的砂糖调味。【贴士】:酸橙皮经水煮可去果皮的苦味,这一步制作过程不可草率。若以蜂蜜增加甜味,风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实为原料,酸甜口味可自由调整。【材料】:橘子随你