国家不缺粮食，和老百姓饿不饿肚子，实际上不是一回事。

其实宋朝不止赋税很重，还有很严重的土地兼并，大量的良田都掌握在权贵手中，‘穷人无好地’。

经常有老百姓交了税之后，吃了上顿没下顿。

等以后黄河泛滥，这种情况还会加剧。

而红薯虽然吃了会烧心，也没有水稻，小麦的口感好、利用率高。但它的好处就是不挑地，产量大，还不能交税！

对，不是不用，而是不能。

因为红薯中含水量很高，所以不易储存，容易变质。如果朝廷非要征税，这对朝廷来说就是一个难以攻克的难点。

即使晒成红薯干或是制成粉条也一样，而像水稻和小麦基本上至少可以存三年不变质。

其实墨兰也仔细想过，依照宋仁宗的性子是不会强行征税的，他的确当得上一个“仁”字。

这对老百姓来说就是好事，只要好好窖藏，新鲜红薯也能保存半年，晒成红薯干甚至能保存将近一年。

而且红薯还能生吃，在灾荒年间来说就是救命粮！

其实土豆也适合做救命粮，甚至比红薯更适合，相比起来它更容易种植，产量和利用率也更高，也更耐储存。

但现在墨兰手里的土豆种数量严重不足，而土豆的口感更好，这种情况下如果献上去，很容易沦为特权阶级的独有物。

而且墨兰还想看看番薯献上去后，朝廷会如何做，再决定下一步该怎么走。

这也是为什么墨兰暂时没有将土豆也拿出来的原因。

而墨兰之所以会想起朝廷将会强行改道黄河的事，就是因为今年在澶州商胡埽，黄河大改道了！

这次黄河大改道也引起了朝廷的紧张，因为此时幽云十六州已掌握在辽人的手中 ，而黄河就是抵抗辽国骑兵的主要天险。