这条街与经峡公路是差不多在同一时间动工的，工程量不大，所以早在一月初就大体完工了。

但由于招揽商家还需要时间，因此等这条街真正运行起来，已经是二月中旬、年节之后了。

“镇长，主席，我知道有个馆子水平不错。”曹海洋兴致勃勃地为二人介绍起来：“左街里面有一家专门做卤味的，水平相当高。”

陈东莱和吕大林饶有兴致地穿过熙熙攘攘的人群，向街道深处走去。一路上灯红酒绿，好一派热闹的景象；但街道人来人往，商铺繁杂，污水横流，垃圾遍地。

陈东莱知道，眼下的国民素质和二十一世纪还没法比；再者，商业街的卫生环保压力本来就重，垃圾太多也无可奈何，毋宁说这恰恰是繁荣的证明。

“老板娘！半斤猪耳朵，一斤卤猪蹄，一斤鸡杂。”曹海洋对店内穿着围裙的大妈叫道：“三碗米饭！”

“好嘞！”

川人喜食卤味，陈东莱也不例外；三两口热食下肚，只觉得一阵畅快。

“嬢嬢，你这儿生意倒不错。”

陈东莱一边用筷子挑起一块鸡胗，一边观察着店内的人流：“一天能挣多少？一个月能挣多少？”

“平常四五十，周末小一百。”老太婆的脸上露出了笑容：“一个月能有一千三四。扣掉房租和水电，利润大概有五百多。”

吕大林点了点头，心知这已经是城关镇排得上号的老饭店才有的营业额了。只是这新开张不过一个月的小店就有如此规模？

看到老嬢嬢长满皱纹的脸上露出笑容，陈东莱的嘴角也微微上扬：“雇了几个人？工资多少？”

“俩厨师都是我娃儿。算账归儿媳妇管，三个服务员是我从隔壁峡山雇的，月薪九十。”

这就是典型的家族式经营。陈东莱知道，这种家族饭馆偶尔会做大，逐渐形成家族企业，很多后世知名的连锁品牌就是这么产生的。

不过这也算为峡山镇、甚至于整个永安县解决就业压力了。经开区的大部分工厂已经满员，不再有招工需求，这时候就需要第三产业出场，消化掉第二产业无法解决的就业岗位。