杨春燕听后算了一下，一头猪的出肉率只有七成，不算本钱，还要一年多才能看到钱。

由于没有其他的挣钱路子，养猪不是为了吃肉，而是重要的收入，买布料、买盐、买其他生活必需品。

几个人忙到周怀荣送罗海丽过来挑蔬菜，才把香肠灌好，把周一丁家的腊肉腌好。

一行人回去已快十点了，明早由周怀山送蔬菜到宁安，便把竹筐放在了他家。

杨春燕两人到家，周怀荣兄弟三个和老爷子已经把下午晾干水份的块菌全都送进烤房，烘干了的块菌装了也装了好几筐。

老爷子见两人回来，指着挂在阶檐下的羊肉说：“羊肚和羊肠海丽都洗出来了，你们打算咋整？”

“羊腿腌起来，羊肉挂着明天炖了吃。”周怀安说着把羊腿取下来，“燕儿，这东西该咋整？”

“削一根竹签在羊腿肉上扎一些小孔，我去把手套拿出来，你戴上把妈给的椒盐抹上面多揉一会儿，腌一晚，明早我再抹一次，腌几天挂起来晾几天才能送那边烟熏。”

周怀安傻眼，“这么麻烦？”他以为把椒盐撒上面就行了。

老爷子听后笑道：“羊肉剥了皮的也没猪腿肉厚，腌起来还不麻烦，你妈腌火腿那才叫麻烦，要把厚的那层皮削掉，腌一晚按压出血筋里的血水，抹上盐按揉……”

周怀安听后觉得头都大了，“我的妈，还是熏腊肉方便。”

老爷子坐下，拿出烟杆抽了几口，“腊肉和火腿是两个味道。我年轻的时候在一个跑单帮的朋友里，吃过一次他从云省宣威带回来的火腿炖猪蹄。”

老爷子比划了一下，“就切了这么厚一块，大概有三四两的样子炖两只猪蹄，炖出来的猪蹄味道那才叫好，听他说那边的陈年老火腿生的都能吃。”

周怀安见老爷子一脸怀念的样子，“爷爷，黄哥他们招待所也有采购火腿，我后天去问问，要是他们也有采购你说的那个的话，我请他带两腿回来，买猪蹄炖给你吃。”

老爷子听后笑着摇头，“年轻的时候没吃的，吃啥都好吃，现在家里啥都有，吃的都是好东西，去麻烦人家做啥。”

“爷爷！我有钱，你不用替我省！”周怀安凑到他耳边，“我攒了几万块了，还打算过年前和丁丁猫去花市，给你和我老汉买个金戒指戴戴呢！”

老爷子听后惊喜的看着他，“又赚了这么多啊？”

周怀安笑眯眯的看着他，“嗯！我打算再买一块大点的地皮，多修点房子放那，以后你在乡下住够了，就去城里住，咱们换着来！”