“石灰来了，都是细石灰。”周怀安笑道，“你打算用石灰腌熊掌啊？”

“石灰用来垫底，封口用。”王桢拿起箢兜里的小木铲，舀了些石灰倒进坛子底铺上一层，然后再厚厚的铺上一层炒米。

依次把熊掌放入坛子里面，将剩下的炒米倒进坛子里把四周塞得严严实实的，直至熊掌被炒米全都盖住，上面再放入石灰封口，然后封好坛盖。

王桢取下手套，“搬去酒窖放着，明年吃的时候拿出来收拾干净，抹上厚厚的一层蜂蜜，用文火炖煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去。

配上八珍用杠炭炖三四个小时，熊掌就酥烂了。如果不先用蜜糖来炖，直接下锅炖上三天三夜，也炖不烂没办法下筷子。”

三人听得目瞪口呆，没想到吃一顿好的竟然这么费工夫，还有这么多讲究。

王桢顿了一下，看向老爷子，“熊掌可治风湿寒腿症，明年炖了爷爷和一丁父亲可以多吃一些。还有，孕妇和婴幼儿不能吃熊掌。”

周怀安奇道：“熊掌大补，为啥不能吃？”

王桢想了一下，“因为孕妇食用熊掌，孩子出生以后很可能会是天生过敏体质。然后就是，这类大补类的食材对婴幼儿没太大的好处。”

周怀安听后想起王医生对病患说的话，“难怪老爷子说，五谷杂粮就是好东西，大补的东西吃多了不好。”

王桢：“对，五谷杂粮和我们平时吃的蔬菜、肉食里面，就有我们人体所需的各种营养，没需要的话，没必要特意进补。”

周怀安明白了，笑着看向老爷子，“爷爷，明年炖了你和我妈老汉还有大庆叔多吃点。”

老爷子乐和和的说：“小王医生去年给我扎针敷药后，这一冬膝盖和腰就没咋痛。”

王桢笑道：“那就好，等会儿我再给把把脉，看需不要换个方子。”

老爷子感激的说：“那就麻烦你了。”

“客气了，老爷子。”

周怀安见两人在那客套，笑着拉上周一丁，把装着熊掌的坛子还有野鸡、野兔、灵芝和一部分熊肉拿去放酒窖里。

又取了一条肥得冒油的腊肉，提着出来对王桢说道：“我们拿熊皮去找老虾子硝制，你一起去么？”