**食客点评：**

- **刘嫂子**：“这茶树菇鸡柳，茶树菇鲜美，鸡柳嫩滑，真是好吃！”

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#### 12. **三杯鸡**

**食材准备：**

- 鸡肉 2斤

- 米酒 2勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 姜蒜 适量

- 香油 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。

3. 加入鸡肉，大火翻炒至变色。

4. 加入米酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5. 加入香油，继续翻炒。

6. 撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这三杯鸡，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”

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#### 13. **口水鸡**

**食材准备：**

- 鸡肉 2斤

- 干辣椒 50克

- 花椒 30克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片煮熟，捞出晾凉。

2. 干辣椒剪成段，花椒备用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，捞出剁碎。

4. 姜蒜剁成末，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，制成调味汁。

5. 将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。

6. 淋上调味汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **陈嫂子**：“这口水鸡，香辣可口，鸡肉鲜嫩，真是过瘾！”

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#### 14. **叫花鸡**

**食材准备：**

- 鸡肉 2斤

- 荷叶 2张

- 面粉 500克

- 料酒 2勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡肉洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制1小时。

2. 荷叶洗净，铺在案板上，将腌制好的鸡肉包好。

3. 面粉加水揉成面团，擀成大饼状，将包好的鸡肉包裹起来。

4. 将包裹好的鸡肉放入烤箱，200度烤2小时。

5. 取出鸡肉，敲开面团，撕开荷叶，取出鸡肉，斩成块，放入碗中。

6. 撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **刘嫂子夫妻**：“这叫花鸡，鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，真是好吃！”

### 第二十四章：老李的“鸡”不可失——全鸡宴震撼登场

面对神秘对手的持续挑战，老李决定再次放大招，推出全新升级的“全鸡宴”系列。这一次，他不仅将“吃鸡系列”进一步丰富，还加入了更多创意和变化，让食客们体验到前所未有的味觉盛宴。

**全鸡宴菜单：**

1. **蒜香鸡腿**

2. **宫爆鸡丁**

3. **辣子鸡**

4. **香酥鸡**

5. **黄焖鸡**

6. **咖喱鸡**

7. **眉州棒棒鸡**

8. **板栗烧鸡**

9. **花雕鸡**

10. **冬瓜鸡**

11. **肚包鸡**

12. **奥尔良鸡腿**

13. **酱香鸡腿**

14. **卤香鸡腿**

15. **鲜椒琵琶腿**

16. **可乐鸡翅**

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17. **奥尔良鸡翅**

18. **干锅鸡翅**

老李的“全鸡宴”一经推出，立刻引起了轰动。食客们纷纷慕名而来，想要一探究竟。为了让大家更好地了解这些美味佳肴的精髓，老李决定亲自揭秘每道菜的烹饪方法。

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#### 1. **蒜香鸡腿**

**食材准备：**

- 鸡腿 2斤

- 大蒜 100克

- 姜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜片炒香。

4. 加入鸡腿，大火翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7. 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这蒜香鸡腿，蒜香浓郁，鸡腿鲜嫩，太好吃了！”

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#### 2. **宫爆鸡丁**

**食材准备：**

- 鸡胸肉 2斤

- 干辣椒 50克

- 花椒 30克

- 花生米 100克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 醋 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡胸肉洗净，切成丁，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成段，花生米炒熟备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4. 加入鸡丁，大火翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。

6. 加入花生米，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **陈嫂子**：“这宫爆鸡丁，香辣可口，鸡丁嫩滑，花生米香脆，真是美味！”

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#### 3. **辣子鸡**

**食材准备：**

- 鸡腿肉 2斤

- 干辣椒 100克

- 花椒 50克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成段备用。

3. 热锅凉油，放入鸡块，炸至金黄，捞出控油。

4. 锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

5. 加入炸好的鸡块，大火翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

7. 撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **刘嫂子**：“这辣子鸡，香辣过瘾，鸡肉外酥里嫩，真是好吃！”

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#### 4. **香酥鸡**

**食材准备：**

- 整鸡 1只

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 2勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 五香粉 适量

- 面粉 适量

**烹饪方法：**

1. 整鸡洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制2小时。

2. 姜切片，葱切段备用。

3. 将腌制好的整鸡放入蒸锅，大火蒸30分钟。

4. 取出整鸡，裹上一层面粉。

5. 热锅凉油，放入整鸡，炸至金黄，捞出控油。

6. 斩成块，放入碗中，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **老孙头**：“这香酥鸡，外酥里嫩，香气扑鼻，真是美味！”

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#### 5. **黄焖鸡**

**食材准备：**

- 鸡肉 2斤

- 香菇 100克

- 土豆 2个

- 青椒 2个

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2. 香菇洗净，切成片，土豆去皮切块，青椒切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。

4. 加入鸡肉，大火翻炒至变色。

5. 加入香菇片和土豆块，继续翻炒。

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6. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

8. 加入青椒块，继续煮5分钟，加入盐调味。

9. 撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **美食博主小美**：“这黄焖鸡，鸡肉鲜嫩，香菇香浓，土豆绵软，真是好吃！”

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#### 6. **咖喱鸡**

**食材准备：**

- 鸡肉 2斤

- 土豆 2个

- 胡萝卜 1根

- 洋葱 1个

- 咖喱块 100克

- 椰奶 200毫升

- 姜蒜 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2. 土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切丝备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。

4. 加入鸡肉，大火翻炒至变色。

5. 加入土豆块、胡萝卜片和洋葱丝，继续翻炒。

6. 加入咖喱块和椰奶，搅拌均匀。

7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

8. 加入盐调味，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这咖喱鸡，咖喱味浓郁，鸡肉鲜嫩，土豆绵软，真是美味！”

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#### 7. **眉州棒棒鸡**

**食材准备：**

- 鸡肉 2斤

- 辣椒油 2勺

- 花椒粉 1勺

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量