- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
**烹饪方法:**
1. 河粉用清水冲洗干净,沥干水分。
2. 牛肉洗净,切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 洋葱切丝,姜蒜切片备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜片爆香。
5. 加入牛肉片,大火翻炒至变色。
6. 加入洋葱丝和豆芽,继续翻炒。
7. 加入河粉,加入生抽、老抽、白糖、盐调味,翻炒均匀。
8. 大火翻炒至河粉熟透,即可上桌。
**食客点评:**
- **陈嫂子**:“这干炒牛河,牛肉嫩滑,河粉香滑,真是好吃!”
8. **老李煲仔饭**
**食材准备:**
- 米 300克
- 腊肠 2根
- 腊肉 100克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 香菜 适量
**烹饪方法:**
1. 米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 腊肠、腊肉切片备用。
3. 将浸泡好的米放入煲仔中,加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟。
4. 加入腊肠、腊肉片,盖上锅盖继续焖煮10分钟。
5. 加入姜蒜片、生抽、老抽、白糖、盐调味,搅拌均匀。
6. 撒上香菜,即可上桌。
**食客点评:**
- **刘嫂子**:“这煲仔饭,米饭香滑,腊味浓郁,真是好吃!”
9. **老李广式烧腊**
**食材准备:**
- 烧肉 200克
- 烧鸭 200克
- 叉烧 200克
- 姜蒜 适量
- 酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 香菜 适量
**烹饪方法:**
1. 烧肉、烧鸭、叉烧切片备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜片爆香。
3. 加入烧肉、烧鸭、叉烧片,大火翻炒均匀。
4. 加入酱油、白糖、盐调味,翻炒均匀。
5. 撒上香菜,即可上桌。
**食客点评:**
- **老孙头**:“这广式烧腊,色泽红亮,香气扑鼻,真是好吃!”
10. **老李广式点心**
**食材准备:**
- 虾饺 200克
- 烧卖 200克
- 叉烧包 200克
- 流沙包 200克
**烹饪方法:**
1. 将虾饺、烧卖、叉烧包、流沙包放入蒸锅,大火蒸10分钟。
2. 取出即可上桌。
**食客点评:**
- **美食博主小美**:“这广式点心,皮薄馅多,口感丰富,真是美味!”
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通过这个故事,我们看到了老李在面对困境时的坚韧和不屈,以及他如何利用自己的厨艺和智慧来重新开始。希望这个故事能给你带来灵感,继续创作出更多精彩的篇章!