老李，一个在美食界摸爬滚打多年的老饕，决定传授他那让人垂涎三尺的牛排秘方。他那战爷牛排，可是远近闻名，据说吃了能让人热血沸腾，仿佛战无不胜。这不，老李今天就带着他的绝密配方来了！

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老李站在那熟悉的老厨房里，手上的锅铲仿佛有了生命，随着他的节奏，牛排在锅中翻滚，发出滋滋的声响，香气四溢。

“这战爷牛排啊，关键在于选材和火候。”老李边说边从抽屉里拿出一本破旧的笔记本，上面密密麻麻记录着各种配方和心得。

“首先，选用上等的牛肉，最好是带有一定脂肪的部位，这样煎出来的牛排才能外焦里嫩，口感丰富。”老李一边翻阅笔记本一边讲解，仿佛每一个字都重若千钧。

“然后，腌制是关键，用红酒、黑胡椒、盐、糖和大蒜腌制至少两个小时，让肉质充分吸收调料的精华。”

“接下来，就是煎制的火候了。中火预热锅，再转大火煎至两面金黄，最后小火慢炖，让肉质更加嫩滑。”

老李讲得兴起，仿佛回到了年轻时，那股子热血劲儿又回来了。他拿出一块刚煎好的牛排，切下一小块，递给了旁边的小徒弟。

“尝尝，这就是战爷牛排的精髓所在！”老李的眼中闪烁着光芒。

小徒弟接过牛排，小心翼翼地放入口中，瞬间，那浓郁的肉香和调料的完美融合让他瞪大了眼睛。

“太好吃了！老李师傅，这真是人间美味啊！”小徒弟由衷地赞叹。

老李笑了笑，摸了摸自己的胡须，说道：“这战爷牛排，不光是美食，更是一种态度。用心去做每一件事，就像对待这牛排一样，才能做出让人难忘的味道。”

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【谜题】：老李的战爷牛排如此美味，但还有一个秘密配方，能让牛排的味道更上一层楼，那是什么呢？下章揭晓！