因为这位一旦跑了，那丰泽园的川菜招牌就得瘫痪。
这是多少同行的经历换来的血泪史啊。
之前不招人是因为招不到那么好的，所以这次曹青的出现正好是解了老许的后顾之忧。
而且曹青的出现还不止这一点好处，更重要的是他能帮助老许打破后厨的现有结构。
毕竟现在的后厨王张刘的势力太大了，“一家独大”对老许来说真不是一件好事。
就拿最常见的例子来说，工资。
到时候要是后厨“造反”，要求集体涨工资他是涨还是不涨。
他妥协了，那么很快下一次就会到来。
他要不妥协，那么就要停摆，这是多大的损失啊。
做生意不能感情用事。
所以，为了防患于未然也好，还是为了自己的利益也罢，就算张凡歌再不高兴他也会这么做。
顶多就是对他有一些小愧疚，但绝不会后悔。
张凡歌自然知道老许心里的想法，而且他也是故意表现出不高兴的。
因为曹青就是他安排的，专门被张凡歌安排在老许家附近摆摊，准备了好几天了，目的就是钓老许。
这一切的一切都是为了张凡歌过一阵子跳槽去轧钢厂做准备。
因为贸然的跳槽过去，丰泽园的川菜招牌就会停摆，张凡歌的名声估计也得损失一截。
但如果让曹青过来搅搅局，恰好那边何大清又跑路了，又恰好工厂有人过来邀请，张凡歌就可以顺势跳槽过去。
这一套流程下来，合情合理，张凡歌不用背负什么骂名。
更重要的是，曹青还能留下来坐稳川菜第一把交椅的位置。
因为已经走了一个张凡歌了，老许不可能愚蠢到再放走一个顶尖厨子。
一箭双雕。
至于老许不上钩怎么办？
不可能，根本不存在这种假设。
虽然张凡歌跟老许关系还不错，但终究是建立在利益上的交情。
张凡歌手艺好出手艺帮他挣钱，老许则是提供一些优待，不亏不欠。
既然是利益上的交情，那这份交情终究还是要被利益打破的。
所以曹青的到来是必然的。