众人纷纷微笑着点头应好,方嫂子向来手脚麻利,此刻更是迅速地把各类食材一一整整齐齐地摆放到案板上,周嫂子也不甘示弱,在一旁动作娴熟地清洗着五颜六色的配菜。政委媳妇和首长媳妇同样没有闲着,一个眼疾手快地帮忙递着各种调料,一个精心准备着干净漂亮的盛菜的盘子。
林婉先稳稳地拿起处理好的肘子,小心翼翼地放入热锅中焯水,一时间,滚滚的水汽升腾而起,仿佛一层朦胧的薄纱。焯水完毕,她在锅中倒入适量的油,放入晶莹剔透的冰糖,小火慢慢翻炒,不一会儿就炒出了诱人的糖色。肘子下锅的瞬间,伴随着“滋滋”的欢快声响,肘子在锅中被煎得色泽金黄,那诱人的模样引得众人一阵由衷的赞叹。接着,她有条不紊地加入八角、桂皮等各种香料和酱油、料酒等调料,再加入清水开始炖煮,不一会儿,浓郁的香气就如同调皮的小精灵,渐渐弥漫开来,充斥着整个厨房。
这边红烧肘子在锅里咕噜咕噜地炖着,林婉又马不停蹄地开始处理清蒸鱼。她熟练地拿起锋利的菜刀,在鱼身上轻轻划上几刀,将切好的葱姜丝熟练地塞进鱼肚里,然后双手轻轻把鱼放入冒着腾腾热气的蒸锅中。
糖醋排骨的制作也在紧锣密鼓地开始了。排骨在油锅中欢快地翻滚着,被炸至金黄酥脆,捞起控油时发出“噼里啪啦”的声响。另起一锅,倒入精心调制的糖醋汁,小火慢慢熬至浓稠,放入炸好的排骨迅速翻炒,那酸甜可口的味道瞬间弥漫开来,让人忍不住频频咽口水。
最后是香辣鸡爪。鸡爪焯水后,林婉在锅中加入红彤彤的辣椒、麻香四溢的花椒等调料大火爆炒,鸡爪在锅里欢快地跳跃着,散发出令人垂涎欲滴的香辣气息。
在林婉沉着冷静、有条不紊地掌勺下,一道道美味佳肴如同接受检阅的士兵,依次逐渐出锅。嫂子们和婶子们一边手脚不停地帮忙,一边毫不吝啬地夸赞着林婉的精湛好手艺,整个厨房充满了欢声笑语和浓浓的烟火气,温馨而又热闹。
林婉做完那几道菜后,一刻也没敢停歇,紧接着又精神抖擞地开始准备下酒菜。
她动作利落地将新鲜的花生米倒入锅中,小火慢慢翻炒,那花生米在锅中发出细微的“噼啪”声,不多时,花生米那诱人的香气就悠悠飘散出来。林婉随手撒上一点盐,简单却又美味的炒花生米就轻松完成了,这可是下酒的经典小菜,向来备受欢迎。
接着,她趁众人不注意从空间小心翼翼地取出今早准备好的卤牛肉。这卤牛肉纹理清晰可见,丝丝缕缕都散发着扑鼻的香味。林婉手持锋利的菜刀,将其切成薄薄的片状,那一片片牛肉薄如蝉翼,整齐地码放在洁白的盘中,宛如一件精美的艺术品。
然后是凉拌腐竹。腐竹经过充分泡发后,林婉迅速地将其放入沸水中焯熟,接着再过了一遍凉水,加入蒜末、辣椒、香油等调料,双手用力搅拌均匀,腐竹充分吸收了调料的香味。
一旁的嫂子和婶子们也没闲着,忙前忙后,帮忙递这递那,打下手的工作做得十分到位,配合得极为默契。
林婉又马不停蹄地开始做油炸小河虾。小河虾在滚烫的油锅里欢快地翻腾着,不一会儿就变得金黄酥脆,捞出来控油后,撒上椒盐,那独特的香味瞬间弥漫开来,让人垂涎欲滴,恨不能立刻品尝一番。
这时候,红烧肘子已经炖煮得软烂入味,用筷子轻轻一戳,肉就轻松脱骨;清蒸鱼也蒸熟了,鲜嫩的鱼肉与葱姜蒜的香气完美融合,满屋飘香,令人陶醉。
林婉抬手擦了擦额头细密的汗珠,看着眼前一道道色香味俱佳的菜肴,脸上露出了欣慰而满意的笑容。她满怀感激地对嫂子们和婶子们说道:“多亏了两位婶子和两位嫂子帮忙,这准备工作才能进展得这么顺利,我心里真是踏实多了。”
方嫂子笑着说道:“妹子你这手艺,简直绝了,大家可有口福咯!”
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大家一边说笑着,一边继续热火朝天地为即将到来的热闹聚会做着最后的精心准备,每个人的脸上都洋溢着期待与喜悦。
林婉猛地一拍脑门,不禁惊呼道:“哎呀,瞧我这记性,居然把主食给忘了!”这一声惊呼,让众人一听,都忍不住笑了起来,一时间,屋子里充满了欢快的笑声。
方嫂子连忙说道:“妹子别着急,咱们这就一起做,肯定来得及。”
林婉定了定神,迅速开始准备做白面馒头和蒸米饭。她动作熟练地先把洁白的面粉倒入大大的盆中,加入适量的水和酵母,随后双手用力地开始揉面。周嫂子在一旁手脚麻利地帮忙准备蒸锅,仔细地擦拭着锅壁,政委媳妇则认真清洗着做米饭的大米,那晶莹剔透的米粒在水中翻滚着。
林婉揉面的功夫可谓是十分到家,不一会儿,面团就在她的巧手下变得光滑又有弹性,宛如婴儿的肌肤般细腻。她把面团分成均匀的小块,和两位嫂子还有两位婶子熟练地揉成馒头的形状,一个个整齐地摆放在蒸锅里,看上去就像等待检阅的士兵。
周嫂子也淘米好了,米也顺利地放入了锅中,随后被轻轻地放置在煤炭灶台上开始煮制。那煤炭在灶台里熊熊燃烧着,红色的火焰欢快地跳跃着,仿佛在为即将出锅的美味米饭加油助威。蓝色的烟雾袅袅升起,带着淡淡的煤炭燃烧的气味,弥漫在整个厨房。
做完这些,林婉一刻不停,又马不停蹄地着手准备做米糕和绿豆糕。她把细腻的糯米粉和粘米粉细致地混合在一起,加入适量的水和糖,用筷子搅拌均匀。众人纷纷帮忙筛粉、装模具,大家配合得十分默契,仿佛心有灵犀一般。
绿豆糕的制作相对复杂一些,需要先把绿豆仔细地煮熟,然后压成细腻的泥状,再加入黄油和白糖慢慢翻炒。林婉神情专注地翻炒着绿豆泥,额头上渐渐地渗出了细密的汗珠,那汗珠在灯光的映照下,闪烁着晶莹的光芒。
终于,米糕和绿豆糕也都制作完成,被轻轻地放进蒸笼里开始蒸制。