品菜正在进行中，沈墨也拿着跟筷子，加入到了围观观众里，趁他们还没分好筷子先下手吃了起来。

“哎！你干嘛呢！”幸平创真立刻拦着，“一共就这么点，你还要抢，不够分啦。”

沈墨则是在细细品味着这道菜的风味，入口的酸味十分清爽，在淡淡甜味的中和下并不会很刺激。

咸味并不重，但很好得融入了大肠之中，作为底味兜起了整道菜的风味，而大肠上那一层油脂带来的香味也和咸味一起，让这道菜的风味进一步丰富多彩起来。

最后回口的淡淡苦味也没有什么问题，在一扫大肠油腻口感的同时，让味蕾做好了准备迎接下一块大肠。

不自觉得点了点头，沈墨放下了筷子，转身看向了陈立新，陈立新此时已经尝了一块了，招手示意沈墨过去。

沈墨快步走到评委席，其他几位评委已经开始一边赞叹一边品尝一边交流了起来，陈立新则是看向了沈墨：“自己说。”

陈立新这句话简直就是沈墨的噩梦，他经常在指导沈墨菜品的时候让沈墨自己分析菜品的问题出在了哪里，现在沈墨觉得这道菜自己做得还是很满意的啊，不过听到师父的话也只能抓耳挠腮思考了起来。

半天之后，沈墨只能开口说道：“一锅出的菜量有点大了，味入的不足，应该分几锅多次炒完。”

陈立新点了点头：“还有呢？”

沈墨又试探性说道：“最后的醋烹得稍微晚了一点，距离出锅时间不足。”

看着沈墨痛苦的样子，周师傅笑着插话：“老陈，你就别难为他了，刚入口你不是第一个夸的吗。”

陈立新则是耸了耸肩：“我说的是不错，又不是完美，这教徒弟，该严的时候还是要严一些的。”

随后他才看向了沈墨：“刚才你说的那些问题，其实也不算问题，你现在手劲大，颠勺均匀，一锅多做一些也可以，今天用的是香醋不是陈醋，酸味不那么刺激，出锅时间短一点也没有问题，但你应该知道自己以后做菜需要注意哪些问题。”

沈墨赶紧点头称是，自己这个师父是这样的，平时像个老小孩一样，在沈墨面前也没有什么架子，但是涉及到烹饪的问题，还是很严格的。