樱桃千层卷是一道美味的甜品,其特点是层次丰富,口感丰富。以下是樱桃千层卷的材料:樱桃,白糖,柠檬汁,玉米淀粉,面粉, 黄油,鸡蛋。
先把新鲜的樱桃洗净,去蒂去核后把它们切成小块。,接下来将它们与白糖、柠檬汁以及清水一同放入锅中,开中火慢慢炖煮。等到白糖完全溶化后,再往锅里加入少量玉米淀粉搅拌均匀,继续加热并保持搅拌,直到锅内的馅料变得浓稠且有光泽。把煮好的樱桃馅倒入一个平底锅中,改用小火慢炖,让其逐渐收汁。当馅料开始变得浓稠时就可以关火了。接着把面粉、黄油和白糖放入一只大碗里,用手捏合均匀;然后轻轻敲入一个鸡蛋继续搅拌,直到形成一个柔软的面团。揉好的面团放在两张保鲜膜中间,用擀面杖慢慢地擀平,使其成为大约三毫米的薄片,完成后将其放入冰箱冷藏三十分钟。
时间到了!从冰箱取出酥皮片,犹如取出一片片珍贵的丝绸,将其小心翼翼地分成若干个小片段,整齐地摆放在干净的案板上,宛如一件件精美的工艺品。使用一把叉子在每个酥皮片上均匀地扎出小孔,仿佛在酥皮片上刻下了美丽的花纹。取一张酥皮片,将樱桃馅均匀地涂抹在上面,再叠上另外一张酥皮片,轻轻地按压边缘以确保它们紧密结合,重复这个步骤,一层酥皮一层樱桃馅,宛如在叠罗汉,直到所有的酥皮都被用完,最后将整个千层卷切成宽度约为一厘米的长条状就做好了。
最后是樱桃提拉米苏。其特色是樱桃果肉的酸甜与咖啡香气的完美结合。首先准备一杯浓缩咖啡,并加入几勺咖啡酒。接下来将马斯卡彭奶酪提前从冰箱取出,放置至室温以确保其柔软度。在一个大碗中把蛋黄和白砂糖搅拌均匀,直到它们呈现出淡黄色并且质地变得顺滑;接着逐渐加入马斯卡彭奶酪并持续搅拌,直到两者完全混合。把蛋白放入另一个干净的碗中,使用打蛋器将其搅拌至硬性发泡;轻轻地将打发好的蛋白拌入马斯卡彭混合物中,使其均匀分布。拿出一些手指饼干均匀涂抹上樱桃果酱,将饼干迅速浸入咖啡酒中,让它们吸收足够的液体。接下来将沾湿的饼干依次排列在盒子底部,按照一层饼干、一层果酱、一层奶酪的顺序交替进行,在最上层点缀一颗完整的樱桃。完成后把樱桃提拉米苏放入冰箱冷藏至少四个小时,以便各种味道充分融合。当时间到了取出樱桃提拉米苏,用锋利的蛋糕刀沿着边缘轻轻刮一圈,将其切成适当大小的正方形。
阳光如同金色的瀑布一般,从湛蓝的天空中倾洒而下,照耀着熙熙攘攘的集市。姚沐云带着她精心制作的甜点,迈着轻快的步伐来到了一个繁华的街角,小心翼翼地摆起了摊。
“新鲜出炉的樱桃奶油松饼!”姚沐云热情洋溢地叫卖着,声音清脆悦耳,宛如一阵和煦的春风,轻柔地拂过每一个人的耳畔。她的眼神充满了期待,嘴角挂着一抹甜美的微笑,让人不禁为之动容。
“还有美味的樱桃雪媚娘、樱桃塔、樱桃千层卷和樱桃提拉米苏哦!”姚沐云一边介绍着自己的产品,一边将它们整齐地摆在摊位上。这些甜点色彩斑斓,造型精致,散发着迷人的香气,令人垂涎欲滴。
她的叫卖声犹如一把神奇的钥匙,轻轻一转,便打开了人们的味蕾,让他们的口水在喉咙里不断打转。路过的人们闻到这诱人的香气,纷纷停下脚步,好奇地打量着摊位前摆放的美食。
“哇,这个樱桃奶油松饼看起来好可爱啊!”一个小女孩兴奋地指着摊位上的樱桃奶油松饼说道,眼中闪烁着渴望的光芒。
姚沐云见状,连忙拿起一块樱桃奶油松饼递给小女孩:“小朋友,尝尝看好不好吃?”
小女孩眨巴着大眼睛,看着姚沐云手中的樱桃奶油松饼,小嘴巴馋得直咽口水。她小心翼翼地接过樱桃奶油松饼,轻轻咬了一口,瞬间眼睛放光,脸上露出满足的笑容:“好好吃呀!姐姐,我要买两块!”