第175章 松鼠黄鱼

骆磬芳有些慌张的让李氏一行人进去,自己留在外面招呼客人。

李氏闻着菜香味走到后间,见闺女在灶前忙活不停,她撸起袖子走上前帮忙,白氏自觉的去烧火,赵虎子兄弟也开始舀水,准备待会儿洗碗。

匆忙的脚步声走近,骆磬芳探头问:“桃花,能不能让客人进来了?”

“可以,我这边快好了。”赵桃花没回头应声道。

脚步声又走远,不一会儿便能听到前堂热闹起来。

今日做的三道菜是松鼠黄鱼、火腿煨笋尖、蒸肉丸。

黄鱼是昨日便与鱼老倌定好的,上午便送到店铺,黄鱼小刺不多,只需去头去尾剥去脊骨,剩下的便都是肥嫩的鱼肉了。把鱼放到菜板改刀,再均匀的裹上面糊便可放到旁边备用。

有客人点这道菜,便下油锅炸上片刻,等鱼背上肉皮微卷,面糊炸至金黄便可捞出,再浇上一勺甜醋汁,即成。

赵大毅与赵三根兄弟俩个在前头招待客人,将菜名报到后间,赵桃花不需片刻便出菜。

饮子依旧是隔壁豆腐铺子买回来的石磨豆浆,煮沸后与米饭一同抬放到前堂,供客人自取。

洛河县城河鱼价贱,且家家户户自己平日里便会晒些鱼干、炒些河虾保存起来,一年到头鱼虾是吃到腻味。

赵桃花原想火腿煨笋尖会卖的最好,还特意多备了一些,却是没想到洛河县城百姓这般好吃鱼虾,像是没吃腻似的,来到食肆的客人都会点上一道松鼠黄鱼。

顷刻间,松鼠黄鱼便卖完了。

第二卖得好的便是蒸肉丸,反倒是她青睐有加、特意多备的火腿煨笋尖排名最后,到最后收档时,所有的菜品还是全卖完了。