步骤4 擀成长方形，再用擀面杖擀成薄面皮；将擀好的面皮重叠起来，切成均匀的细面条；

步骤5 烧开足量清水，确保面条在水中能有翻腾的空间，煮面条时同步制作葱油；

步骤6 热锅，放入适量食用油，葱头部分先爆香；

步骤7 倒入葱段煸炒片刻，炒至葱香味渗出，调入酱油、鸡粉、关火，调入少许香油拌匀；

步骤8 将煮好的面条捞起，过一下凉开水，沥干；

步骤9 倒入锅中与葱油拌匀即可。

做法二

用料：面条两人份、小葱一把、生抽2勺、酱油1勺、食用油适量、食盐适量、蚝油1茶勺、凉白开一小盆

步骤：

步骤1 将葱切成段，留出一点葱绿切成葱末，用来点缀成品和提香。

步骤2 五分热油时放葱段，小火煎炸，等葱段焦黄，捞出。

步骤3 煮面，大火煮开后滚几滚两三分钟左右即可。