第100章 吸溜!糖醋排骨

今天是第一天,所以大家都来围观。孟知雨站在厨房里,神情紧张而专注地看着云风的示范;刚开始她还是很认真,随着云风的动作,孟知雨的表情就呆住了。

云风站在厨房的炉灶前,专注地给孟知雨示范着如何制作一道美味的糖醋排骨。他的动作娴熟而流畅,仿佛已经做过无数次。

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首先,他准备好了两根新鲜的排骨,将它们切成合适的大小。接着,他将大姜、葱、蒜、八角、香叶等调料一一摆放在台面上,又拿出了适量的白砂糖、冰糖、料酒、醋、生抽和老抽。这些调料将为这道糖醋排骨增添浓郁的味道。

接下来,云风开始烹饪。他在锅中加入足够的冷水,然后小心地倒入切好的排骨和大葱段、姜片。接着,他向锅中倒入两勺料酒,用大火煮开。在煮的过程中,他仔细地撇去煮出的血沫,确保排骨的口感清爽。这个步骤需要耐心和细心,以保证排骨的品质。

趁着煮排骨的时间,云风迅速准备好料汁。他将半勺老抽、两勺生抽、两勺白砂糖、三勺醋和一小勺盐混合在一起,搅拌均匀,放置一旁备用。

当排骨煮到适当的时候,云风将它们捞出沥干水分。然后,他在另一个锅中倒入适量的油,待油热后,将切好的葱姜和准备好的一片香叶、一个八角以及一小把冰糖放入锅中炒香。香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。

随后,云风将焯好水的排骨倒入锅中,翻炒至两面变色。这一步让排骨表面变得金黄酥脆,锁住了肉汁,增添了诱人的色泽。

最后,云风将准备好的料汁倒入锅中,与排骨充分融合。 大佬归来,薄夫人马甲遍布全球