一边熬一边搅拌以免糊底，等到出油后再转小火继续熬煮，等到牛油渣慢慢变得焦黄或者浮起来就差不多了。

在熬制过程中，会出现一些浮沫，要及时撇去，以保持牛油的清澈。?

当牛油熬制到这种程度后，用漏网或纱布过滤掉残渣，留下清澈的牛油，牛油就算是熬好了。

众人闻着空气里的香味，馋的不行，干活也变得更加卖力起来。

姜晚把熬剩下的牛油渣装进盘子里，又撒了些白糖，一口下去，油滋滋的，这是童年的味道。

姜晚顺手把盘子递给站在一旁疯狂用手扇风闻味儿的沈嘉妍，“给，你们先拿去吃吧。”

沈嘉妍顿时乐的找不了北，“晚晚，爱死你了，要是你是个男的，我肯定嫁给你！”

坐在灶前烧锅的陆泽滔听着这话不爽的皱了皱眉，这女人，脸皮可真够厚的！

姜晚没注意到的陆泽滔的小气模样，她正忙着熬火锅底料呢，虽然她空间里有，但她也不能直接堂而皇之的拿出来啊。

有东西不能用，愁！

在刚熬好的牛油里放一把小葱、姜片和大蒜，等到它们都炸制微微焦黄，就捞出来放在一边，再加入刚刚让蒋一铭剁好的一盆糍粑辣椒。

姜晚看向坐在灶台前一脸好奇盯着锅的陆泽滔：“把头缩回去，好好烧火！”

看着陆泽滔乖乖把头缩回去后，才把一盆糍粑辣椒小心翼翼的倒进去，开玩笑，这可是油，还是一锅烧熟的油，溅在身上很痛的！

果然，一倒下去就噼里啪啦的溅起来，也幸好姜晚躲得快。

对上陆泽滔担心的眼神，姜晚安抚的笑笑，“没事，没溅到。”

把辣椒里的水分炒的差不多，姜晚又把提前准备好的八角、桂皮、香叶等各种香料丢进去，这时火锅的香味也慢慢的激发出来了。

麻辣鲜香，香气扑鼻，姜晚看着围着灶台一圈的人，只觉得特别搞笑。

“对了，你们有没有谁有酒啊，放点酒香味会更浓。”姜晚平日里也不喝白酒，空间里的料酒也没法拿出来。

“我有。”听着这话的孙杰默默举手，转身进了屋子。