“不瞒赵掌柜，这些只是一部分。”向枣儿笑道。

可不就是一部分吗，有些食材这个时代可没有。

赵乾闻言，面上的吃惊更显，“向小娘子，真乃人才。不过一开始就要做这么多种吗？”犹豫片刻，又道：“准备太多会不会卖不出去？毕竟你知道闻香街现在的情况。”

知道他担心什么，向枣儿道：“一开始不用全部做，以卤猪头肉为主。咱们可以搞个开业酬宾，先把客人吸引过来，往后再慢慢增加品类。”

“开业......酬宾？这是何意？”赵乾不解。

“开业酬宾就是开张前几日咱们给客户优惠，例如：买半斤送一两，买一斤送二两......以此类推。”

“啊？买了还要送，那不是妥妥的赔钱吗？”

“当然不能赔钱，买荤菜送素菜，不买荤菜是不送的。而且做卤味要加香料的，定价也不能太低，不然咱们连本钱也收不回来了。”

原来如此，赵乾明白过来，道：“那这荤菜和素菜的定价得好好琢磨琢磨，荤菜成本高，价格自然也得高，素菜可以低点......

两人便细细商量起来。

一个时辰后。

“那价钱就按菜单写的定下了，我一会便安排人去定制菜牌。”赵乾道。

“嗯。辛苦赵掌柜了，每日两头跑。”

赵乾不在意挥挥手，“不辛苦，往后向小娘子做了新吃食别忘记给我留点就行。哈哈哈哈。”

他对她的手艺佩服至极，想想最近悠然居卖的火爆的“红烧鸭块”，嘴里不自觉分泌出唾液。

“好，我一定给赵掌柜留着。”向枣儿笑着应下，“对了，卤味馆的采买人选，宴公子可有安排？”

听她说起这个，赵乾才想起出门前东家的嘱咐，便道：“哦，东家特意吩咐过。往后卤味馆大小事务，都听向小娘子的。东家选了两名学徒和一位账房先生给你。”

“好。”向枣儿点头。

这样也好，卤味馆和悠然居独立开，正好她心里有合适的采买人选，其他的人先磨合磨合看吧。

两人的话告一段落，默默喝起茶。