张夜很是无语，也是怕给这位兄弟误会了什么，赶紧说道，“那必须试下我们超市的鸡胸肉，这鸡胸肉跟牛肉一样的，都有着丰富蛋白质，有助于肌肉的修复和成长。”

“也是，鸡胸肉也是可以的，那你这会做鸡胸肉吗，我试吃一下。”李劲驰说道。

“放心，这位先生，我是专业的，你就放心吧。”张夜说道，“我们的鸡肉都是来自赤湖村的土鸡，他们的土鸡采用自然放养的方式，这就很少接触抗生素和化学药物，食用起来更加放心。”

说着，张夜拿起一块鸡胸肉，把鸡胸肉拿给李劲驰看了看，鸡胸肉的色泽呈现出一种自然而健康的淡粉色，纹理如同细密的丝缕，均匀且清晰地分布在肉的表面，没有一丝杂乱或断裂的迹象。肉的表面微微泛着光泽，却又并不显得油腻，而是透着一种清爽的质感，仿佛在无声地诉说着其新鲜与高品质，足以让人一眼便能看出这肉质极佳。

张夜把鸡胸肉切成大概2㎝大小方块，先是倒入大概10克左右的酱油，充分抓匀起胶，再倒入大概10克料酒继续抓匀起胶，张夜又分三次倒入由4克玉米淀粉与25克水混合的水淀粉，继续抓匀起胶，最后倒入适量油封味，腌制20分钟。当然，张夜并没有真的等候20分钟的腌制时间，这是为下一份做准备的。“这个要腌制20分钟，刚好我这里有已经腌制好的，就用这份继续做就好。”张夜解释道。

李劲驰听着，点点头，没有当回事，只是好奇张夜这块鸡胸肉要怎么料理，纠结许久，最后还是开头问道，“兄弟，我平时健身后也会吃鸡胸肉，为了让鸡胸肉有味道，不会柴，确实会腌制之后再煮，但是你这种切丁腌制，我们健身圈还没见过这种煮法。”

“放心啦，切丁是更容易腌入味，我懂的饿，健身嘛，鸡胸肉热量低，拿捏。”张夜解释道。

张夜也没再多说什么，只见张夜将6克玉米淀粉、2克白胡椒粉、40克白糖、60克、镇江5克香醋老抽、2克盐混合均匀，制成碗汁备用。

李劲驰看着张夜还在调汁，看不懂，但是很好奇。

李劲驰看着张夜把调好的汁放在一旁，油锅双圈开最大火，只见张夜先放葱花入150°油锅测试油温，看到葱花迅速上浮，知道现在的油温正合适。便将鸡丁入油锅，15秒定型后用筷子滑散，转单圈最大火烧3分钟，期间不停用滑炒的技术不断翻动防止糊锅，最后捞出备用。

李劲驰看到这一步，已经意识到不对劲了，这种处理方式怎么会是健身人吃的低脂的鸡胸肉呀，连忙说道，“兄弟，你这是在做什么，我是个健身达人，我吃这么高热量得做多少组卧推才能抵消掉。”