第67章 盘点《红楼梦》中的四类美酒

足可看出,宝玉心疼黛玉之甚!

合欢花酒原本就是度数较高的白酒用合欢花配制酿成。合欢是一种落叶乔木,常种植于庭院,六月开花,微香、性平、味甘,小酌不仅可以开怀解忧,还让人心情舒畅。

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在远古时期,饮用合欢花酿成的合欢花酒,还有夫妻和美的寓意。到了汉代,便引申为合卺酒,专指男女结婚时喝的交杯酒。明清时期,又作健身饮料用。

菊花酒则出自宝钗的《螃蟹咏》:"酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜。"

实际上,菊花酒也就是用菊花、糯米、酒曲酿制而成的一款白酒,除了去腥外,还有明目、治头昏、降血压、补气利血等功效。

古人在重阳节常饮菊花酒祛灾福,时称"吉祥酒"。

58回提到的桂花酒,也属白酒,系用秋季盛开的金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成。

故桂花酒度数也不高,具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸可口的特点,誉之"妇女幸福酒"。

宝玉为晴雯作《芙蓉女儿诔》:"文瓠瓞以为觯琴兮,洒醽醁以浮桂醑耶?"这桂醑就是桂花酒。

可见,宝玉感念晴雯为之祈福之意跃然纸上。

93回提及的果子酒也是一类白酒,主要以橘子、枣子、苹果之类的野生水果浸泡白酒酿制而成,类似今天的杨梅酒、猕猴桃酒,因价格亲民而受普通大众