切成段。

花椒一小撮，放入碗中，淘洗一下。

铁锅里的水已经开了，柳知梦用瓢把水舀出来，倒在桶里面，到时候洗鸡杂和鸭杂。

锅热加入一小勺猪油。

猪油化开。倒入鸭肉，等到锅里的油变得清亮。

放入酸姜酸萝卜泡椒段。

煸炒，煸香之后，加入清水。

锅里的水正好没过鸭肉。

“哎，好。”

“娘亲，火烧稍微大一些。”

柳知梦又往锅里加了一小勺白酒，装酸菜里面的酸水柳知梦也倒进了汤锅里。

酸萝卜不算很咸，柳知梦又加了一勺盐进去。

一会酸萝卜的盐味炖出来，就正好合适了。

水开之后，打去泡沫。

加入花椒。

葱直接几颗打成结。

放入锅中，盖上盖子。

“娘， 这会汤开了，撤一个柴出来吧，小火炖着就成，就不用管了。”

大火烧开之后，就要开始小火慢炖了。

小火既能保证汤的挥发减少，还能让食材变得软烂。

“行。”

自家闺女发话了，能不行吗，赵氏又把加进去的大木柴，扯了一根出来。

一会这两根燃的差不多了，再加进去就成。

酸萝卜老鸭汤在院子里的铁锅里炖着。

香味更是飘到了隔壁柳修远他们盖房子的地方。