吃完晚饭大家也没闲着。

三个孩子在院子里给竹笋去笋衣，陈月则准备熬花椒油。

照着前世的记忆，在锅中下入豆油，油温升高后，下入葱段和姜片增香。

葱段和姜片炸至金黄的时候，陈月就将它们捞出，然后下入青花椒。

油温不用很高，控制在七成左右就行，因为油温太高，炸出来的花椒油会变苦。

保持小火炸二十分钟，冷却后便可装入油罐中储藏。

吃面条或者吃凉菜时，浇上一小勺，那味道，别提有多上头。

炸花椒油的间隙，陈月也没闲着。

她把笋子分成两份，一份用来晒干、一份用来腌酸笋。

把剥好的竹笋洗净，晒笋干的切成薄片，腌酸笋的，则切成丝。

笋丝放入泡菜坛子，加入清水密封，发酵好以后，就是酸笋。

腌酸笋除了清水，什么都不用放。

陈月是照着儿时奶奶教的法子做的，简单易懂。

笋干也简单，把笋子切成薄片后，用水煮开后捞出，再放到太阳底下晒干即可。

家中只有一个锅，她只能等炸好花椒油后，再煮笋子。

“婶子，花椒好像炸的差不多了！我刚来拿铲子捞了捞，已经变得干巴了。”福贵从厨房跑出来。

刚才福贵进厨房找水喝，闻着香味，没忍住去灶台上看了看。

“成，福贵，帮婶子把灶膛里的火撤了，等油温凉些，我再把舀起来。”

陈月埋头，继续切竹笋。

全部工序弄好，已是深夜。

忙活了一天，兄妹俩简单洗漱后，早早入睡。

院子里只剩下陈月和福贵。

“福贵，你也去洗洗睡吧，忙活一天了。”陈月接过他手中的扫帚，“笋壳放在院子里就行，晒干了当柴火烧。”

“没事，婶子，善后的工作就交给我，天色也不早了，您洗洗睡。”福贵进屋子里又拿了一个扫帚，清扫笋壳。

“福贵，你家哪里的啊？都没听你提起过。”陈月瞥了他一眼，假装不经意问道。

福贵摇头，“我是逃荒过来的，只记得年幼时家里发了大水，

家人都被冲走了，是邻居的老伯救了我，还带着我逃荒。也正是因为逃荒，才遇上了李掌柜。