端午节腌五花肉的时候，娘也是这么做的。

陈月点头，“对的，你把它们舂成粉末后，倒在盐堆里就行，等娘把肉洗完，再把它们拌匀。”

陈月一遍洗着肉，一边想着今天晚上吃些什么。

把肉洗净，见玉儿还有没有把香料舂好，陈月开始清洗猪大肠、猪肝、猪腰等猪下水。

这时，陈月突然想到一个梗——十本种田文，九本猪下水。

自己虽说不是穿越到种田文里，但这境遇，倒是和种田文女主所遭遇的，没什么区别。

决定了，今晚就吃卤猪下水！

趁着天色还早，陈月加快清洗的速度。

把所有猪下水洗完，玉儿也把调料舂好了。

陈月说：“玉儿，你要是没啥事儿的话，就拿个铲子，帮娘把它们搅匀。”

食盐不多，搅起来也快，腌肉不差这点功夫，但猪下水卤起来要时间，陈月打算先把猪下水安排上。

玉儿拿来一个木勺，二话不说就开始搅拌，“知道了娘。”

陈月把铁锅洗净，猪下水冷水下锅，倒入料酒去腥，水开后把猪下水放入冷水中洗净。

又炒了一个糖色，糖色炒好后放入葱姜蒜、盐、八角、花椒、桂皮爆香，最后把猪下水放进去翻炒，上色后加水开卤。

把猪大肠卤的软糯不弹牙就行了。

“玉儿，你在家待着，帮娘看着些灶膛里的火，娘去对面山上砍些竹子。”

陈月打算用竹子搭个在院子里搭个晒肉的架子。

即便是八月，毛竹笋也还有，陈月扯了两根笋子，然后砍了几根老竹扛回家里。

她先把老竹砍成若干节，选取其中的三节，搭三脚架。

照着记忆，她把三节竹子围成两个锥体，下边的锥体大于上边的，再用麻绳把交叉点缠住，增加稳定性。

一样的法子，搭了很很多个。

三角架搭好，陈月在院内寻了一块空地把他们等距离放好。

又过去一刻钟，竹篾也削好了。

院外，传来柳玉娥和两个孩子的谈笑。

“福贵，玦儿，这人啊，还是得多锻炼，今儿上山我就感觉没昨天累。”