而在菊下楼，大部分厨师原本的水平都不低，在经过何雨柱的集中培训，针对菊下楼的菜单，进行训练。

这样就可以保证菊下楼的饭店厨师水平要比正常的饭店高几个档次。

不能保证每个饭店的水平，都和四九城的店铺一样好，但是能比周围的饭店味道好，就足够了。

总店跟何雨柱才是关键，其他的分店，是扩张的一部分。

何雨柱当然想赚钱，毕竟有钱才能有更好的生活，遇到困难的时候才能更加的从容。

不过，慢慢来才是最稳妥的。

分店开的速度不算太快，也不算太慢，每个分店何雨柱都是跟张兰商讨之后，才准备开业的。

现在，四川的店铺还算成功，何雨柱决定，暂时先不继续开分店了。

而是培训厨师，积累一些人才，再继续开分店。

菊下楼本身走的就是偏向于高端的路线。

不过，合适的人才，还真不是那么好找的，想要继续开分店，估计也要半年到一年之后了。

忙完了中午的工作之后，何雨柱就悠闲的回到了四合院。

现在每天的生活，基本就是在四合院和饭店之间。

虽然每天活动的范围，就在这么小的地方，现在的四九城，还没有后世那么大。

但是，一想到自己的饭店，已经开到了其他省，甚至在港岛都有分店。

就有一种方寸之间掌握整个天下的感觉。

当你在一个领域达到了顶尖，手中的钱也到了不用为了生活担忧的地步，生活就又是另外一种感觉了。

只不过，这个目标说起来容易，做起来一点也不简单。

很多时候靠的不是能力，而是运气。

家世和人脉，也算是运气的一种，当然，努力肯定是有用的。

如果没有一个正确的方向努力，最后的结果可能就是和四合院的禽兽一样。

每天算计来算计去，看似忙忙碌碌，其实日子过得越来越差。

来到四合院，推开四合院的大门，跟小杨打了个招呼，何雨柱就走了进去。

他已经拜托了杨厂长，让杨厂长给物色一个好一点的退役警犬。