“这是中午要做的菜，交给你了。”

顾敏解释：“我们卤味铺子这儿除了给工资，以后还包伙食。”

“伙食不会差哪儿去，今天中午吃鱼。”

指给他看要做什么菜，顾敏问他：“对了，您贵姓？”

“免贵，我姓苏，苏长耀。”

还真是手底下见功夫！

这个苏长耀完全不像厨子，他给顾敏的第一印象是不会拿刀的人。

结果人家拿刀捞鱼的动作十分娴熟，一晃眼间，他捞起鱼在案板上一拍，已经开膛剥腹了。

“这鱼要怎么做？”

“做成红烧鱼块吧！”

顾敏只买了条一斤多的小鱼。

考虑到一共有四个人吃饭，苏长耀斩了鱼块下进油锅炸着，还切了一条青瓜作配菜，等鱼快烧好时搁青瓜条进去一起烧着。

顾敏在旁边守了几分钟，看他变戏法似的，一盘紫苏青瓜烧鱼块出锅了，配上葱段红椒姜片，色香味俱全，让人看了垂涎欲滴。

紫苏还完美的去除了鱼的腥味。

红烧鱼块出锅了，他还炒了个空心菜，做了一道拍黄瓜。

人家做的蒜蓉空心菜也不是随便炒炒的，出锅时配好料汁直接烧上去，让人看了很有食欲。

凉拌拍黄瓜也做得特别好，配上辣椒红绿相间。

顾敏对这个厨子来了兴致，看他做菜的手艺和速度，已经在心里判定了他是最适合的厨子人选。

不过，选厨子是件大事，顾敏还打算加一道门坎。

她记得大院那几个老餮说过，能将红烧肉做好的厨子十分难得，好的厨子做出来的红烧肉外焦里嫩，肥而不腻，咬一口都能香死人。

做红烧肉很考验厨子对火候的掌握和功力。

顾敏取出准备拿回宅子做卤菜的一块肉，丢给苏长耀。

“再做一道红烧肉吧！”