灶台上,花晴将鸡腿块沥水放入干净的盆里,加入料酒,淀粉,盐巴,还有一点黑胡椒粉抓均匀,搁置在一旁腌制。
又给燕月演示如何腌制鸡翅。
鸡翅两侧划上几刀,加入料酒,生抽,蚝油,以及一点黑胡椒粉,同样搅拌搅拌,放在旁边半刻钟。
过了半刻钟,花晴开始做葱烧鸡。
燕月熟练将锅烧起来,等火候差不多了,又站到灶台旁边观看。
锅中油热,鸡腿块入锅煎至金黄,期间需要注意翻炒的时机,免得焦了。
花晴将已经调制好的酱料倒入锅中,鸡腿块瞬间沾上酱色,再次不断翻炒,收汁。
浓稠的酱汁挂在鸡腿块上,光是看着就很诱人。
鸡肉的香味出来后,抓一把切好大葱撒进去,盖上锅盖焖一会儿。
稍微翻炒一下,选择性放入葱花即可。
白白的大葱边缘已经焦黄,隐隐透明,贴在酱色鸡块上,瞧着十分漂亮。
花晴夹了一块递给燕月品尝。
初一入口,咸香味在口腔中爆炸,鸡腿肉内里鲜嫩无比,外层却微微有嚼劲,口感丰富,回味无穷。
燕月吃的眼前一亮道:“要是配上米饭,我能吃整整一大碗呢。”
一大碗,已经是燕月食量的巅峰。
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从前在外,她吃不饱,餐餐不定时,弄的胃坏了,东西吃的很少。
对于食物也并非有太多的欲望。
刚来落月斋时,她还只能吃小半碗呢……
花晴乐得合不拢嘴。
她听得出来燕月的夸奖。
葱烧鸡完成,接下来便是酥脆鸡翅。
原本花晴是想红烧的,想到有一样葱烧鸡了,便改为煎炸的。
三人一狗都