这街边的煎饼摊，向来是有两个流派，一派是鲁派煎饼，讲究的是用高粱面、玉米面，而另外一派，就是津门煎饼。

这一派讲究的是要用绿豆面。

当然...除了在鲁地、或是在津门，其他地区的这两派煎饼差别并不是很大，用的面虽然不同，但制作手法大同小异。

摊饼、磕蛋、夹果子也就是油条，或者加一个馃箅也就是薄脆。

看来自己宏伟的早餐文化，又要多出来一种吃食了。

尹煊接着看向第二种食材。

是一种叫做雪里红的食材，名字很好听，但尹煊并不认识，看起来有些像大号的苦菊，这是用来凉拌的？

系统沉默了一小会，弹出一个弹窗。

是一团黑漆漆、泛着微微青绿色的酱菜。

尹煊恍然大悟，原来是雪菜这么个东西，早知道就把这个图片给拿出来嘛，穿着衣服、呸，没经过腌制的样子，他还真的认不出来。

这东西，在江浙一带，也叫做梅干菜——当然梅干菜不一定就是用雪里红腌制的，只是雪里红是制作梅干菜时，常会用到的一种原料。

无论是用来做烧饼、还是煮面、亦或是腌菜用来制作菜品，那都是极其合适的。

南方多见酸甜口，尤其是烤出来的梅干菜烧饼带着一股甜滋滋的味道，北方就多咸酸口，咬进嘴里，滋溜溜地冒着口水。

尹煊独爱辣口，老家有时会做腌菜，他都会嘱咐，给自己来一坛辣的。

嗯....

这个可以交给那几个小姑娘去做，上一次培养酵母，除了自己的成功了，其他几个小姑娘无一例外，全都失败了。

毕竟新手，总是会在一些奇奇怪怪的地方失误。

她们需要磨练。

自己绝对不是为了省事，只是为了给她们更进一步的机会。

嗯！没错！

尹煊点点头，觉得自己真是一个好人。前堂里，李丽质她们忍不住打了个哆嗦，惊疑地互相对视着，不知道为什么会突然做出同样的动作来。

尹煊接着看向第三样食材。

是千张。

是一种豆制品，火锅的良伴，也能做成菜品，不过都是一些家常小菜，像是什么韭菜千张、千张结炖肉.....

除此之外，尹煊在去皖省旅游的时候，学会了一种新的吃法。