和川菜走了截然不同地两个路数，但和粤菜差不多，都是更追求食材本味、清鲜平和，走的都是一个路数。

只是粤菜多料理海鲜，而淮扬菜多处理河鲜、湖鲜，再加上地域差别、有四季之分，这就导致了走的一个路数的粤菜和淮扬菜，在根本上有了不同。

蟹粉狮子头、红烧狮子、松鼠桂鱼、大煮干丝……

这些都是淮扬菜中的经典名菜。

李渊吃了一口，汤水浸润在舌头上，这种平和的滋味，让他整个人的身子都舒展了起来。或许淮扬菜没有那么突兀的惊艳感，但它绝对不会让任何一个人讨厌。

他略有些沉默。

这也是很适合作宫廷菜的菜品，虽然没鲁菜来的那么华丽，可宫廷菜除了华丽之外，还要考虑到外来客人的口味。

总不能把蜀菜端上去，客人尝一口，就被辣得心肺翻滚——虽然那些国家不敢有什么言语，但这显得大唐的器量有些小。

淮扬菜不一定是最好的，但是最不容易出错的。

淮扬菜清淡的口味，也引来了一些人的