年十五这天，苏家在京城西街的两家店铺揭匾开业，店铺名为:牛油火锅飘香楼。

路过围观的百姓们一个个都被这奇怪的名字给看懵了，直到里面传出来香味才知道是做吃的。

苏思淼一大清早起来就同爷爷钻到了后厨，反正他也还小，不需要那么多人伺候，索性将公主府的下人全部都安排到了火锅店。

火锅店整整三十个下人，有五个下人是从伯爵府挑出来的，侯府也出了五个下人，全都是当初皇后娘娘赏赐的。

家里也用不着那么多人，苏大伯，苏二伯不习惯有太多人伺候，因此把家里的人员减少了许多，这些人通通被安排到了火锅店。

原本计划将老家的王铁牛夫妇接过来，可是现在还没有到，估摸着两人还在半路，只能从这三十个人中选了十个大厨出来。

至于为什么要选十个大厨呢？因为后续可能会再开几个分店，店铺面积大，忙起来的时候根本顾不着后面。

剩下的二十个人全部培养成店小二，男男女女都有，火锅店占地三百五十平，楼上有十二个雅间，楼下总共摆了五十张桌子。

这些桌子花了苏老头好一番功夫，图纸苏思淼画的，勉强没有歪歪斜斜，考虑的安全性全部都是用铁质的。

打铁匠的匠人可高兴坏了，可是短时间内要这么大一批数量根本来不及，因此苏老头跑遍了全城，还是拜托铁匠师傅加班加点赶制出来的，为此给了不少加工费。

而京城，对于铁的使用可是有着严格的管制，这是为了防止有人私自打造兵器走私，火锅专用铁锅主要是为了方便放碳隔热。

这样的话也不容易炸，如果是用瓷锅砂锅来烧太危险了，苏思淼并不想冒这个风险，所以拜托了轩辕澈帮忙，轩辕澈费了好大一番功夫才寻到这么多铁。

试营业三天生意爆火，牛油火锅飘香楼后院足足八个仓库全部堆满了蔬菜肉制品，由于生意爆火，又买了八个负责打下手的工人，每天忙的不可开交。