两人都是行动派，说着连饭都不吃了，转身去膳堂买食材。

膳堂不仅是吃饭的地方，还连接着后厨，弟子们也可以直接购买食材，主要是方便那些有钱的弟子。

叶澜身上没什么灵石，江楠便提议他买食材，叶澜干活，叶澜想着自己身上那一点灵石也不推辞。

两人跟膳房的师傅买了两斤五花肉，以及葱姜辣椒等配菜，还拿了一颗白菜。

叶澜决定做个红烧肉跟酸辣白菜，荤素搭配正好。

当他们来到小厨房之后，他开始清理食材，第一步是先将五花肉表皮用火烧一遍，将表皮稍微烧焦，起到去猪毛跟去腥的作用。

接着叶澜将五花肉表皮上烧焦的部分用刀刮一下，再用清水洗干净。

五花肉不能太大也不能太小，小了不成形状，大了难入味，要切成大小均匀的块状，再有就是他习惯冷水下锅先将血水跟腥味煮出来，再用清水清洗两遍。

处理好之后，叶澜没着急往锅里放油。

想要五花肉肥而不腻，就要将处理好的五花肉直接下锅煸炒，炒出多余的油分再说，叶澜将多余的油捞出，放到其他碗，这油放着等下还可以拿来炒酸辣白菜，五花肉也被他放到干净的碗里。

第二步便是将五花肉炒糖色，将油倒入锅中过一遍，再倒出多余的油，接着放入冰糖，炒出漂亮的酱红色，这时候火可不能太大，以免炒出苦味。

冰糖融化之后，放入处理好的五花肉，把它们炒成漂亮的颜色，接着便是放入香料跟酱油。

叶澜想不到在厨房还能找到白芷，便放了一些进去，起到去腥的作用，紧接着叶澜放入了一些白酒，也是为了增香去腥。

最后倒入了一碗温开水，放入长葱段盖上盖子，烧大火再焖上半个时辰后，就能收汁盛出，香喷喷的红烧肉便能做好了。

“好香啊，叶澜你这个做法我怎么没见过啊？”

江楠闻着这香味就忍不住流口水。

说来惭愧，江楠虽然爱吃，但是，这么香的猪肉他还是第一次见到。

他是江家人，从小在门派里面长大，青山派讲究不要重欲，其中一种就是不要重口舌之欲，父母也已经辟谷，他小时候能吃到的，都是家里小厮做的饭菜，长大一点便被送来内门学习。

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