挤完姜汁，林晚晚把碗里的肉沫放了适量的盐，胡椒粉，还有一丢丢白糖来提鲜。

这点白糖是吃不出明显甜味，只是用来增添鲜味。

做完这些，她往肉沫碗里加了一点点葱姜水，然后就用筷子按照顺时针的方向快速地把肉沫搅拌起来，等到把肉沫搅拌成黏黏的，又停下来加入少量的葱姜水，再次按照顺时针的方向搅拌。

用这种少量多次加入葱姜水搅拌肉沫的办法，能使肉沫增加胶粘性，肉沫更加细腻，做出来的烙饼鲜嫩多汁。

搅好肉沫，林晚晚就开始生火烧锅了，刚才切好的笋丁还需要放点猪油来炒干一点水份，这样吃起来比较香气脆口。

当着手把笋丁炒得差不多了的时候，她又加入一点盐调了味，用手捻起一点尝尝，觉得味道可以了，就把炒好的笋丁倒入肉沫中，搅拌均匀备用，这样肉沫笋丁馅料就做好了。

这时天微微亮堂了，林晚晚赶紧拿出一团面团揉搓排气，分剂子，开始擀面皮，刚擀了几张，就听到张大娘敲门了。

林晚晚开了门之后，张大娘看到这么多材料都准备好了，不由得惊呆了，“天啊，晚晚，你已经干了这么多活了，你该不会是半夜就起来忙活了吧。”

林晚晚笑了笑，怕她有心理负担，便编了个谎话，“张大娘，我昨晚睡得早，寅时就醒了，醒来怎么也睡不着了，就起床准备这些了。”

张大娘瞪大眼睛，直言道：“你也太拼了，要注意身体哈，别累坏了身子。”

“好的，大娘，我会注意的。”不顾着多说了，林晚晚就又开始擀面饼了，顺势又包了几个韭菜鸡蛋馅饼。

张大娘见状，马上帮忙点火烧锅，着手热油烙饼，两个人热火朝天地在厨房里工作着，一边忙活一边聊着天，倒也不觉得累。

待天完全亮堂起来，今天两种口味的烙饼也做好了，今天足足做了一百六十八张烙饼，韭菜鸡蛋味的烙饼做了六十四张，肉沫笋丁口味的烙饼有一百零四张。

老规矩，林晚晚留了两种口味烙饼各三张给晴儿，大爷大娘他们当早餐。

自己也各吃了一张两种口味的烙饼才去赶路，这样拿去卖的韭菜肉沫烙饼有六十张，笋丁肉沫烙饼有一百张。

别问林晚晚为啥这么舍得每天留饭菜，留早餐给张大爷张大娘吃，而不是拿去多卖钱。