第54章 鸡蛋葱花炒饭

林晚晚先把豆渣放热水锅里蒸上,蒸豆渣需要一盏茶的功夫,在这空档中,她把另外一个锅洗干净,放入猪油热锅,炒了一碗鸡蛋碎备用。

然后又快手快脚地往炒锅里放一勺猪油,等油热了之后,她把蒸桶里剩下的米饭倒入锅里,喊话让苏氏把大火改成小火,她就用勺子把锅里的米饭轻轻压散。

直到米饭都压成比较松散的颗粒时,她又叫苏氏把小火改成中火,之后再把鸡蛋碎倒进来锅里炒匀。

炒了一会儿,然后就放一点点盐,再放一点酱油一起再不断地翻炒,让炒饭均匀入味,最后再撒上一点点葱花翻颠几下,就这样一大份简单的鸡蛋葱花炒饭就完成了。

林晚晚看着豆渣也蒸得差不多了,就连忙把豆渣从蒸锅里拿出来,准备做个豆渣卷饼。

豆渣一定要先大火蒸上一盏茶的功夫再去摊卷饼,直接就摊的话,豆渣不容易摊熟,不摊熟的豆渣卷饼会有一股生豆子味,不好吃。

“弟妹,这米饭还可以这样做啊?真好看,看起来好好吃的样子。”苏氏看着面前一小盆粒粒分明,油光鲜亮的鸡蛋葱花炒饭,不禁咽了咽口水稀奇道。

“是呀,大嫂,这是最简单的鸡蛋葱花炒饭,还可以放些肉粒,腊肉粒,青豆,香菇,海鲜,火腿肠,腊肠这些进去,做成各式各样的炒饭呢,

比如扬州炒饭,青椒肉粒炒饭,青豆腊肉炒饭,香菇肉沫炒饭,海鲜什锦炒饭等等,样式可多啦,不过现在我们材料有限,只能做个简单的鸡蛋葱花炒饭,味道也是很不错的。”

林晚晚一边往刚蒸熟的豆渣盆里加了一点白面,打了两个鸡蛋进去,正用筷子搅拌着,听到苏氏的话,就科普起了各种炒饭的种类。

苏氏又开始露出一副迷妹的眼神崇拜地看向林晚晚:“哦哦,还可以往米饭里加这么多东西来做成各种炒饭,我说你的脑子怎么这么好使,感觉你的脑子装着一箩筐的点子,怎么用都用不完,我们怎么就想不到这些呢,嘿,我们脑子就是笨。”

“我娘当然厉害啦,我外曾爷爷的爸爸的爷爷的爷爷的爷爷教会我娘的点子可多了,比一箩筐还要多。”晴儿跑进厨房,刚好听到她们之间的对话,就用手比划着自豪说道。

“你…外曾爷爷的……爸爸的爷爷……”苏氏听完晴儿的话,也像之前邻居张大娘听到这些话一样,绕懵圈了。

“嗨,咳…咳…晴儿,过来,帮娘往豆渣盆这里撒点葱花,我们一起做豆渣葱花卷饼好不好?”