处理完粉碎机的款项后,沈梨和叶宵手中的卡币还有一些,决定将剩余的卡币主要用于购买食用盐。秋天快到了,又到了要腌菜腌肉的季节,盐少了可不行。没有足够的盐,这些传统的保存食物的方法就无法实施。
除了盐,叶宵还买了一瓶醋。醋作为调味品,叶宵之前是一直没舍得购买的,但这次为了制作腌辣椒酱,她决定买一瓶。
前几日叶宵腌制的辣椒酱经过几天的发酵腌制,如今已经变得鲜红诱人。叶宵打开密封的罐子,按照小黎妈妈分享的秘诀,在里面加入了一些白酒和白醋。
“腌辣椒的时候,不仅要放盐,还要加一些白酒和白醋。白酒和白醋在发酵过程中会生成一种特别的物质,能让辣椒酱的香味激增。而且,白酒能杀菌消毒,阻止辣椒酱霉变。加了这两样东西,这坛子辣椒酱吃到明年夏天也不会坏,而且越腌越香。”叶宵一边操作一边回忆小黎妈妈的话。
老一辈人对这些传统手艺确实有着丰富的经验和独到的见解。叶宵对这些秘而不传的经验和配方充满敬意,她知道这些知识是经过时间考验的,是生活中宝贵的财富。她小心翼翼地将罐子重新密封,将辣椒酱放在阴凉处继续发酵。
从宋庄回来的时候,沈梨和叶宵受小黎的委托,给庄妤捎去一个小包裹,小黎说这是上次庄妤托她买的。沈梨没拆开看是什么,但是隔着布包,摸起来像棉花一样软软的。
到庄家的时候,庄妤正在园子里收获第一批土豆。经过这半年的田园生活,她似乎已经爱上了这种春种秋收的感觉。她挑了几个大个儿的土豆给沈梨带了回来,一起的还有一些蒜头。
蒜头长得并不算特别好,个头小小的,但是沈梨和叶宵没有种蒜,所以对庄妤送的蒜头还是很珍惜。
“等秋天再收了土豆和葱蒜我给你们送过去!”大概是被收获的喜悦带动,庄妤心情看起来很不错。沈梨将庄然垫付的500卡币塞给庄妤,道了谢便提着土豆回家了。
回去的路上,她绕路去了那片甜秆地,用随身带着的短刀砍了一些甜秆跟叶宵一起背回山上去。现在它们还放在仓储间的架子上,沈梨决定今天下午再把它们熬成糖。
屋外,雨淅沥沥的。菜地里,原本鲜嫩的叶子被雨滴打得微微颤动,像是一群绿衣仙子在雨中翩翩起舞。每一片菜叶上都挂满了水珠,晶莹剔透。叶宵摘下沈梨衣架上的雨衣穿好,提着小篮子来到菜地,她挑了两颗绿莹莹的青椒到篮子里,又到茄子地摘了两根细长的茄子,今天她要做青椒土豆炖茄子。