张凌系上围裙,站在厨房的灶台前,宛如一位指挥若定的大厨。他先将排骨洗净切段,放入锅中焯水,捞出沥干。
接着,热锅凉油,放入冰糖,小火慢慢熬制,待冰糖化为焦糖色,迅速放入排骨翻炒上色。加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料,再倒入适量的生抽、老抽、醋、料酒,翻炒均匀后,加入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖。
另一边,鲈鱼早已处理干净,在鱼身上划几刀,抹上盐、料酒和姜片,腌制片刻后放入蒸锅中。
随着蒸汽升腾,鱼肉渐渐变得鲜嫩洁白。
他又熟练地将番茄顶部划十字刀,放入热水中烫一下,去皮切碎,打入鸡蛋搅拌均匀。
锅中倒油,先炒鸡蛋,盛出后再炒番茄,炒出汁后将鸡蛋倒入,加盐、糖调味,番茄炒鸡蛋便大功告成。
红烧肉在锅里滋滋作响,肥瘦相间的肉块在冰糖的作用下变得油亮红棕。
小白菜在锅中快速翻炒,嫩绿的色泽让人垂涎欲滴。回锅肉在锅里来回颠炒,散发着独特的香味。
宫保鸡丁的配料在锅中跳跃,花生的香气逐渐弥漫开来。
此时,电饭煲里的米饭也在静静蒸煮。张凌在炉灶间忙碌地颠勺,各种菜肴的香气四溢。
客厅里的两小只被这诱人的香味吸引,像两只小馋猫一样跑到厨房门口,踮着脚尖,伸长脖子张望。
长乐也按捺不住好奇心,款步走近厨房,被这烟火气息中的美食魔法深深吸引。
张凌终于完成了这一场美食的“创作”交响乐,他长舒一口气,转身之际,却被眼前的景象逗乐了。
只见一大两小如忠诚的食客卫士一般,紧紧围聚在厨房门口,眼睛一眨不眨地盯着他,那眼神仿佛在说:可别想偷偷先尝一口。
他笑着摇摇头,开始将一道道精心烹制的菜肴小心翼翼地端往餐桌。
糖醋排骨色泽红亮,酱汁还在盘中微微晃动;清蒸鲈鱼宛如一件精美的艺术品,散发着诱人的鲜香;
番茄炒鸡蛋红黄相间,鲜艳夺目;红烧肉软糯油亮,令人垂涎三尺;清炒小白菜翠绿清新,充满生机;