“跟你们说吧，老爷子的这个分店，跟现在的分店不一样。老爷子的意思是，酒楼的内部，有一个考核，手艺过关了，才能去开分店。而开分店的分润模式，那也是特殊的。采用了三三四的分润模式，什么意思呢？”

“那意思就是开店的师傅，店长，分四成利润。三昧楼分三成，剩下的三成，分给买了他们股的员工。”

唐厨子这话一出，那弹幕，都疯了。

【好家伙？这制度？这不是后来“XXX”的制度吗？我记得他们没给这么多啊！】

【楼上的，你脑子没问题吧？还后来“XXX”的制度，这明显老爷子就是这个制度的创始人啊！】

【谁创始人我不在乎，我能说老爷子忒大方了吧，这个分配方式，换做是我，那不铆足了劲地干啊？】

“老爷子大方是一回事，另外一方面，老爷子自己一个人精通八大菜系，把整个三昧楼的考核压得死死的。可以说，在那个时代。如果你想学手艺，想要开属于自己的一家饭馆，酒楼，加入三昧楼，那就是最好的选择。但凡能从三昧楼出去，自己开店的厨师，那都是人中龙凤。”

【卧槽？这也太假了吧？精通八大菜系？】

【楼上的，是真的……我刚千度来着，老爷子简直，神了嘿。】

“老爷子的厨艺我老唐没资格评价。”唐厨子嘿嘿一笑，接着说道：“但是，三昧楼旗下的这些个饭馆，有一个算一个……”说到这儿，他顿了一下：“没有一个不好吃的。你们知道为什么不？”

【嗨，我还以为你老唐要说出什么离谱的言论呢，结果就这？】

【你再卖关子我发誓，我肯定狠狠地踢你的屁股。】

“一方面是审核严格，另外一方面是，当年四九城最早的一批厨师，那都是有师承的，包括现在在宫里的，多多少少都给曹老爷子一个面子，派了传人去了三昧楼。这么一去，自然而然地，就自己开了一间酒楼出来。别的地方我不知道啊，就这四九城里头的三昧楼。”

“随便挑一个，那往上数个几百年，那师门里都是有人的。”

“而曹老爷子，在临走之前，曾经吩咐了一件事，也成了现在这些有传承的厨师都挂着“三昧楼”牌子的重要原因之一。”

【什么事儿啊？】

“原本啊，在三昧楼的发展之初，那些个酒楼，房子到装修，全部是三昧楼负责的，也就是地契，在三昧楼那儿。到了前些年，曹老爷子发话了，说那些个地契，只要是有传承的，亦或者是夫妻店，就把地契给人家，注意哦，是给人家。要知道，这地契，可是四九城的地契。”