陶器保温，木盒防碎，方便运输，这样无论是节省分发菜饭的时间也好，还是节省材料、人力也罢，都可以很好地控制成本。

至于到底做什么，之后县衙会跟你交待费用的，看着成本做就行。材料这方面我可以给你提供大量的粮食蔬菜，价格比市场低一成，有需要的话你到时候跟我说。”

“做饭做菜倒是不难，可是为什么赔钱也要做啊？”

“我管这个东西叫盒饭，主打量大管饱，物美价廉。让你即便赔钱也接下来这活儿的意思就是想要抢占市场。

八方客的定位是中低档婚宴，并不是一般的酒楼。现在刚开业，经常在外吃饭的人吃腻了别家，自然会新鲜一阵子，还有大量行商听说后会来尝鲜，但这都不是长久之计。

一个酒楼要想长久地做下去，必须有自己的特色，而我们的特色就是婚宴，不能因为散客多就偏向散客了，这样最后只会弄成四不像的。

待到县衙以工代赈这阵子过去，八方客就可以凭盒饭在上安打开知名度，将市场下沉下去了。让人们觉得一辈子就一次的事儿，在只比自己操办贵那么一两成，还省了不少心的地方举办，也不是不可以接受，甚至可能引为风尚。”

虽然白铁英的话中有不少周淑琴没听过的词语，但是随着她的解释，周淑琴也慢慢听懂了，略微思量了一下后问道：“但是要论便宜管饱，好多人可能会在以工代赈期间就偷到师了，他们只会做得更便宜啊！”

“这就要看咱们的表现了，怎么做得好吃又能控制住成本，需要你跟季铛头好好商量一下。至于价格的问题，我们自是不能跟小商小贩去比的，但是我们也有我们的优势，那就是品牌效应。

就好比你要买一匹料子，集市上也有，四季新也有，在价格相差不多的时候，你的首选是什么？如果真差那一文两文的人，也根本不会买盒饭吃啊！

按照我跟艾主簿的规划，上安接下来要给百姓提供很多的就业岗位，哦，就是让百姓有活儿干。只要不是太懒的人，一天的工钱别说买份省时省力的盒饭了，能供得起一家老小一天的饭食也不是问题。”