王凉羽的碗首先伸向桌子正中央的瓦罐,一边盛一边咽着口水道:“竟然……竟然还有佛跳墙,这……这还是家常菜吗?”
石头爸笑眯眯道:“只是简易版罢了。”
王凉羽碗里的汤色如茶,却稠得能挂住勺背。瑶柱已经炖成丝,轻轻一抿就化作满口鲜甜的浪涌;鸽蛋的蛋白呈现出半透明的琥珀色,咬开时溏心蛋缓缓流出,裹挟着鲍鱼的鲜和海参的滑,最后在喉头化作一抹醇厚的酒香。
王凉羽细细咀嚼着,不舍得下咽。轻叹一声:“天呐,怎么这么好吃!我的舌头在跳舞!它也是过上好日子了!”
作为豆腐与螃蟹的狂热爱好者,叶舞的手则首先伸向那盘堆叠如雪的蟹粉豆腐。金黄的蟹油在白玉般的豆腐间蜿蜒流淌,舀一勺对着光看,能瞧见蟹肉纤维里星星点点的橙红蟹膏。
稍稍欣赏后,叶舞便快速地舀起一勺送进嘴里。豆腐的豆香、蟹肉的鲜甜、姜丝的辛香在口中炸开,最后被一抹陈醋的酸爽收束得干干净净,这一口味觉的盛宴才算结束。
舌尖的美妙传至全身,叶舞只觉得如置身天堂,叹道:“我现在才明白,《中华小当家》里那些人吃到一口菜的反应不是夸张,世界上真就有这么好吃的东西,能让人置身天堂,动画片诚不欺我!”
石头爸的嘴角翘起,露出傲娇又自得的神情。饶是听过的夸赞无数,还是忍不住开心。毕竟厨师的愿望,也不过是征服食客的味蕾。
灶台边的粗陶罐突然飘来异香,是埋在粗盐里的叫花鸡到了火候。
石头爸端过来,放在桌子中央。敲开硬壳的刹那,混合了荷叶清香的蒸汽扑面而来。众人目不转睛地盯着,又是统一的“咕咚”声。
鸡皮已经变成诱人的蜜色,轻轻一扯就脱骨,腿肉间渗出晶莹的汁水——腹腔里填满的香菇、火腿和板栗,早已在高温中和鸡肉你中有我,我中有你。
众人你一筷子我一筷子,很快将一只鸡分食干净。场上一时安静,只听取一片咀嚼声。大快朵颐中,人人都露出满足的神色。
小周的嘴里嘎吱嘎吱响着,指着餐桌边缘那道最不起眼的酱萝卜,一边嚼一边瞪大眼睛:“这……这怎么做的?口味层次居然这么丰富!这萝卜成仙了吗?”
琥珀色的薄片透着光,咬下去先是令人牙酸的脆,继而涌出蜂蜜般的甘甜,尾调居然泛起一丝普洱茶香。
石头爸淡然一笑,也不知道是不是在笑小周见识少:“这萝卜用了三种醋泡,云南梅子醋提酸,镇江香醋增香,最后还得滴两滴意大利黑醋……”
石头爸准备的菜肴不少,却还是被众人扫得精光。夏天连佛跳墙的汤底都刮干净,拌了饭。