“棒子？脚盆鸡？”福旺莫名其妙，什么棒子、脚盆鸡？

“两个上不得台面的宵小，小偷、强盗！”苏樱含混道。

这种古法制取白糖，工艺粗劣、简陋，出糖量低，生产效率低下，糖的质量也差。

现代各国的制糖技术大同小异，区别在于质量、出糖量。

要是有二氧化氯，工艺就能极大提升，用二氧化氯消毒、杀菌、脱色，还能提高出糖量。

再用离心机高速旋转，糖浆里的水份分离，快速结成白糖。

就算福旺学了去，一知半解，搞不懂原理，制出来的白糖品质肯定不行。

现代制糖都是古人千百年技术不断提炼、创新，再利用现代设备才制作出来，并不是一朝一夕改变的。

“黄泥又是怎么回事？”福旺觉得太神奇。

“黄泥有沉淀、絮凝作用！夏季暴雨期，河水浑浊，加入黄泥，水能很快变成清澈。

这里用它，就是利用它将红糖浆里的杂质沉淀下去，也会去掉部分颜色。”苏樱道。

接了七盆糖浆，六盆放置到单独的房间慢慢结晶，留下一盆放灶台边，利用灶火的温度，尝试加快结晶。

现代制糖工艺中都有加温，苏樱想看用柴火怎么升温加速。

“我算是知道这冰糖贵在何处了！”福旺看看浪费掉的糖渣道。

黄泥沉淀时，底部那部分糖含泥，得舍掉，活性炭吸附、过滤又耗费掉一些，核算起来，十斤红糖能剩下六七斤。

“没有批量生产，用红糖化水制取耗损大，若批量生产，熬制糖汁时就去除杂质和色素，没啥耗损。”苏樱笑笑。