切成橙子薄片垫底,再在铺好土豆片的基础上放腌渍好的鸡翅膀和上面一层新鲜橙子条。
以两百度温热预设十五分钟后拿出来撤掉果片,在翅上涂蜂蜜再送回去继续烤同样的时间段即可完成烹饪过程。
成品香气四溢且嫩滑多汁,表面焦脆肉质醇厚鲜香。
只需轻轻拉扯开就能听见骨头断的声音,瞬间激发人的食欲。
而晚宴真正的主角,则是家常版海参料理——葱香烹海参。
虽然他本人还没有尝过此佳肴…但却对其香味念念不忘。把泡好的海参拿出来,油菜也洗干净,再挑两根特别长的大葱。
准备好料酒、盐、胡椒粉、味精、酱油和淀粉。
虽然材料很简单,但要做出好味道可不容易。
易观用刀切开海参,依然用的是菜刀。
谢明明不停地往厨房这边看,担心如果易观需要帮忙的时候找不到人。
当他看到易观用一把大菜刀处理小小的海参时,心里不由得一惊。
“小心点儿,不行就用小刀吧,别伤了手。”谢明明在外面喊道。
“没事的。”易观一点也不紧张,因为他心里有数。
他把海参里面的脏东西清理干净,特别是嘴部和内脏,这些必须清理彻底。
其实新鲜海参的肠子可以用于治疗胃病,但是干海参就不行了。
因为干海参在制作过程中肠子会变臭,所以一定要去掉。
去完内脏后再冲洗一遍,确保沙子都被清洗干净就行。
这次买的海参发得真不错,一斤能泡到六斤多。
锅里加点水,给海参稍微焯一下。
这样可以去掉一些异味和杂质。
大葱切成寸段,易观用的主要是葱白部分。
他还专门在葱上刻了一些花纹,炸起来不仅好看还更容易出香味。
烧海参离不开葱的味道,所以易查看起来特别用心。