苏晨将刚才处理好的那些配菜，都放进锅里面。

这些蔬菜不用煮太久，三五分钟断生就行了，煮太久，也容易影响到口感。

然后便能放入腌制好的那些鱼肉。

没错，鱼肉是最后放的。

因为它们很容易熟，鱼汤开了之后，两三分钟，就能变色熟透。

苏晨用干净的勺子盛了一口鱼汤，然后仔细品尝了一下。

鱼汤里面充分融合了酸菜的那股清新酸味，又有鱼肉的鲜香，以及鱼骨跟鱼头煎了之后的那种焦香。

丰富的鲜味，顿时蔓延在舌尖之上。

同时还有干辣椒和花椒独特的麻辣风味。

整个口腔都被狠狠地刺激着，浓郁顺滑又开胃，从内心深处都油然而生一种满足的享受感。

仅仅只是这口鱼汤，就让苏晨的味蕾被彻底打开，他感觉自己现在的食欲绝对大的吓人。

“正正好好，也不用再加调料了。”

苏晨咂吧下嘴，然后直接将整个锅都给搬到了桌子上，放在架子上卡住。

反正是自己吃，也就不需要那么多的讲究了。

撒上蒜末葱花，淋上热油，便可以开始食用。

值得一提的是，在油这方面，苏晨严格的把控着。

他这些年吃过很多家市面上的酸菜鱼，发现不少商家，在做这道菜的时候，都会让油特别的重。