4. 将紫苏酱拌入煮好的面条中即可。

### 5. **紫苏炒黄瓜**

- **材料**: 黄瓜、紫苏叶、蒜、姜、蚝油、生抽。

- **做法**:

1. 黄瓜切片，紫苏叶切丝。

2. 热锅加油，爆香姜蒜，加入黄瓜片翻炒。

3. 加入蚝油和生抽调味，最后加入紫苏叶翻炒均匀即可。

### 6. **紫苏焗排骨**

- **材料**: 排骨、紫苏叶、生姜、蒜头、生抽、淀粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉。

- **做法**:

1. 排骨用生抽、淀粉、砂糖、鸡粉腌制。

2. 热锅加油，爆香姜蒜，加入排骨煎至金黄。

3. 加入紫苏叶，盖上锅盖焗至排骨熟透即可。

这些菜肴不仅能充分利用紫苏的香气，还能为餐桌增添多样化的风味选择。紫苏的独特香味使其成为许多菜肴中不可或缺的调味品。

湘菜紫苏胖头鱼制作方法

**材料准备：**

- 胖头鱼头 1个（约2斤）

- 鲜紫苏叶 20克

- 生姜 10克

- 蒜瓣 3瓣

- 干辣椒 适量（根据个人口味）

- 料酒 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 1/4茶匙