老李的美食江湖，每一道菜都蕴含着深厚的文化和情感。你是不是也想亲自尝试一下，用心去感受那香酥九转大肠的味道呢？别忘了，老李的美食秘方还在等着你去发现。下一章，我们将继续探索老李的美食江湖，揭开更多美食的秘密！

# 老李的美食江湖：香辣水煮鱼的传奇

老李站在热气腾腾的厨房里，面前是一盆新鲜的草鱼，他准备开始制作另一道传奇美食——香辣水煮鱼。

“水煮鱼，关键在于选鱼和调味。”老李边说边开始处理鱼片，手法熟练。

“选鱼，必须选用活蹦乱跳的新鲜草鱼，鱼肉要厚实，这样煮出来的鱼片才够嫩滑。”老李一边说一边展示如何快速去鳞、去内脏，然后将鱼片成薄片。

“调味，这是水煮鱼的灵魂。”老李拿出一个密封罐，里面装着他的独家辣椒粉和花椒粉。

“辣椒粉要选用四川的朝天椒，花椒粉要选汉源的，两者搭配起来，才能做出正宗的香辣味。”老李一边说一边将辣椒粉和花椒粉均匀地撒在鱼片上，再加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。

“接下来，就是煮鱼了。先将水煮沸，放入葱段、姜片和蒜瓣，再放入鱼片，用大火煮至鱼片变色即可。”

“最后，淋上一勺热油，撒上葱花和香菜，这道香辣水煮鱼就大功告成了。”老李边说边将热油浇在鱼片上，顿时，一股浓郁的香气弥漫开来。

---

【谜题】：老李的香辣水煮鱼，除了辣椒和花椒，还有一个秘密配方，能让鱼肉更加鲜嫩滑口。这个秘密配方是什么呢？下章揭晓！

---