“咸鱼大厨的火候掌握得太好了，鸡肉看起来特别鲜嫩！”

“跟着咸鱼大厨学做菜，我最近连火候都能掌好了！”

当鸡肉炒得差不多时，谢郁将切好的土豆块倒入锅中。他继续用铲子翻炒着，让土豆块也均匀地裹上了豆瓣酱的香味。

“土豆块呢，一定要和鸡肉一起炒。这样它们才能更好地吸收汤汁的味道。”谢郁耐心地解释道。

接着，他加入适量的清水，水量刚好没过鸡肉和土豆块一半左右。然后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

“好啦，现在我们就等着鸡肉和土豆块慢慢炖煮入味了。大家看好了，这炖煮的过程可是很关键的。它能让鸡肉和土豆块更加软烂可口。”谢郁笑着说道。、

在炖煮鸡肉和土豆块的同时，谢郁也没有闲着。他开始准备薄饼的材料：面粉、水和适量的盐。他将这些材料混合在一起，揉成一个光滑的面团。

“趁着炖煮的时间，我们可以准备一些薄饼，作为地锅鸡的‘锅盖’。”谢郁边说边拿出一个小盆，倒入适量的面粉和水，开始揉面。他的手法娴熟，不一会儿，一张张薄饼就出现在镜头前。这些薄饼金黄酥脆，看起来就让人食欲大增。

“大家看好了，这面团一定要揉得光滑有弹性。这样烙出来的薄饼才会更加酥脆可口。”谢郁一边揉面一边说道。

接着，他将面团分成若干个小剂子，用擀面杖擀成薄饼状。然后放在一旁备用。

“看，这些薄饼已经煎好了。等会儿我们可以把它们铺在地锅鸡上，吸收汤汁的精华，让每一口都充满层次感。”谢郁将煎好的薄饼一一摆放在盘子里，镜头下的画面让人垂涎欲滴。

当鸡肉和土豆块炖煮得差不多时，谢郁将擀好的薄饼铺在锅中。他用铲子轻轻地按压着薄饼，让它们与汤汁充分接触。

“这薄饼可是地锅鸡的精髓所在啊。它不仅能吸收汤汁的精华，还能让整道菜看起来更加诱人。”谢郁笑着说道。