小晴抬头和赵氏道谢。

赵氏微微一笑，继续回到柳知梦身旁，看着自家闺女怎么做这个剁辣椒。

看着盆里的辣椒粗细差不多了，柳知梦开始往里面加盐。

按照十斤辣椒，一斤半的盐的比例。

往盆里加了一斤半的盐，用干净无水无油的汤勺搅拌。

一勺白酒，差不多两的量。

两小勺白糖。

小晴盆里面也是同样的比例。

加盐少许白酒进去搅拌。

“小雨姐姐，你看看坛子晾好了没，里面还有没有水。”

柳知梦一边搅拌一边对着小雨道。

“好的，小姐，小姐，干了，没有水了。”

小雨赶紧站起身子，跑到晒坛子的地方，翻过来看了看里面，又伸手进去摸了一下，确定没有水分了。

“行，那帮我拿过来吧。”

盆里的剁辣椒搅拌的差不多了，现在可以装坛了。

剁辣椒就这么简单，现在只需要将剁好的辣椒一勺一勺舀进坛子里面就成。

“小姐，我来装吧。”

小雨上前，接过柳知梦手里的汤勺。

“嗯，这些全部装进去就成，注意别碰到水就好了。”

柳知梦嘱咐道，剁辣椒是千万千万不能进生水和油的。

“知道了，小姐，我会注意的。”

小雨开始一勺一勺往坛子里装辣椒。

这一大半盆，装一个坛子也差不多。

这就是个十五斤重容量的坛子。

小晴小雨二人一人一个坛子，专心致志的往里面装剁辣椒。

“阿梦啊，这剁辣椒就这样就可以吃了吗？”

吴氏有些好奇，以为柳知梦装坛子里面只是为了保存。

“不是哦，奶奶，这些剁辣椒装坛子里，还要放在阴凉处，让它发酵呢，起码要半个月才能吃呢。”

“哦？还要那么长的时间才能吃？我还以为就这样就可以吃了。”

柳修远也以为做好了就可以吃。

“其实现在吃也可以的，只是发酵好之后，味更更加好，酸酸辣辣的，那味道比现在吃，更好。”