两大桶猪下水都被收拾干净并煮熟，又放进浓香的卤水里慢慢地用小火熬煮。四溢的香气飘散在整个院子里。

阿九加了满满的水到锅里，就这么慢慢熬煮一晚上，明天早上下水就能彻底入味儿了。

看着咕嘟咕嘟冒着热气的大锅，阿九心里对明天的“大事”又期待又担心，只希望一切顺利才好。

一夜好眠。

第二天一早，阿竹一大早就起来，勤快地做好饭，三个人饱饱地吃了顿面条，就准备去县城。

白寒去找村里的张翠借了她家的牛车，收拾了些桌椅板凳一齐放在车上，又连同家里的炭盆儿和铁锅等用具一齐收拾好。

“妻主，你留在家里读书便好，我和阿竹两人去就好了。”

“那不行，这是第一次出摊，我不放心，还是和你们一起去看着才放心。”

“可是这样也太劳烦妻主了...”

“怎么会，本就是家里事。”

白寒柔声安抚了阿九几句，忽地想起来什么，又回屋去将自己写好的第一卷话本儿和抄好的书一起包好揣进怀里。

县城是一如既往地繁华热闹。

今日虽然不是每月固定的“赶集日”，但路上的行人并未见少。

白寒赶着牛车来到街上的一处小亭子，这种小亭子是街上特意设立管理处，里面一般有“亭正”坐镇，管理街上的各种商贩，有点类似于现代的城管。

白寒走下去，和亭正交涉一番，原来摊位费并不是特定的只有二十文，而是有不同的价位。

大致分了三档，最好的六十文，一般都在路口处，中档的三十五文，最低档的二十文，往往都在十分偏僻的角落里，价位高的摊位位置相对更好，人流量会更大。

白寒稍加思索，付了三十五文钱，她家的卤肉味道大，不怕没人买，因此也不需要太好的位置；但卖的是吃食，还是很看人流量，位置太差也不好。就这样中端的地段正正合适。

因着是长期买卖，白寒又塞了五文钱给亭正当消费，亭正的态度果然好了不少，给挑了处相对较好的地段儿。

三人匆匆到了地方，就麻利地从牛车上往下搬东西搭台子。

三人是从村里进城来的，再早也早不过县城里做小生意的住户，到大北街的时候街市已经热闹起来了。

钟竹头一次干这些活儿，倒是有些手忙脚乱，三个人慌慌张张地总算是把摊子支起来了。

白寒松了口气，擦了擦脑门儿上出的汗，环顾四周，只觉得人间烟火实在是让人看着欢喜，蒸笼大锅都冒着白色的蒸气，卖早食的摊子早已经支开，前去吃面条喝热茶的人不少，小摊贩此起彼伏的吆喝声、叫卖声连同食客付钱时铜板叮当碰撞的声音一起混杂，原本嘈杂的街道更多了一分烟火气。