接着，他依次加入适量的料酒、盐以及少许淀粉，并用手轻轻抓拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

这样，腌制十分钟后的鸡胸肉将会更加入味。

趁着腌制鸡肉的时间，莫羽取来一只空碗，开始调配关键的调味汁。

他按照一定比例向碗中分别倒入一汤匙生抽、老抽和陈醋，再根据个人口味加入适量的白糖、少许鸡精和淀粉，最后加入两勺清澈的凉水，用筷子快速搅拌直至所有成分完全融合在一起。

这时，莫羽再次回到炉灶前，点燃火焰将炒锅烧热，倒入少量的底油。

当油微微冒烟时，他小心地放入五粒花椒，随着油温的上升，花椒在锅里欢快地跳跃起来，释放出浓郁的麻香。

等到花椒被炸得金黄酥脆且香味四溢时，莫羽迅速用漏勺将它们捞起丢弃。

紧接着，莫羽将事先切好的干辣椒段投入热油中，瞬间激起一片“刺啦”声，火红的辣椒在高温下迅速释放出鲜艳的红油，整个厨房都弥漫着一股香辣的气息。

就在这时，莫羽眼疾手快地将葱姜蒜末一同放入锅中，快速煸炒几下，顿时激发出一阵令人垂涎欲滴的香味。

随后，他将腌制好的鸡胸肉丁倒入锅中，不停地翻炒着。

只见原本粉嫩的鸡肉逐渐变白，颜色发生了明显的变化。

当鸡肉炒制到七八成熟的时候，莫羽果断地将之前备好的花生仁加入锅中，继续保持大火翻炒，让鸡肉与花生相互交融，彼此吸收对方的香味。

最后，莫羽端起那碗精心调制的调味汁，沿着锅边缓缓倒入锅内。

调味汁一接触到热锅便迅速沸腾起来，发出“咕嘟咕嘟”的声音。莫羽手持锅铲，快速翻动着锅里的食材，确保每一块鸡肉和配料都能均匀地裹附上浓稠的汁液。

不一会儿，汤汁渐渐收浓，呈现出一种诱人的粘稠质感。

此时，一道色香味俱佳的宫保鸡丁就大功告成了！莫羽满意地看着自己的杰作，脸上露出欣慰的笑容。

他动作娴熟地将这道美味佳肴盛入洁白的盘子中，然后小心翼翼地端上桌，准备与家人一起分享这份丰盛的美食盛宴。