控制着火候，炸了差不多有一盏茶的时辰，林晚晚发现小鸡块炸得微黄微黄的，她就把小鸡块控油捞出来。

把鸡块晾了一会儿，林晚晚再次把整盆的鸡块倒入油锅中，进行复炸，等鸡块炸得金黄金黄的，再把它捞出控油备用。

炸完鸡块，林晚晚把锅里的油倒进另外一个空油罐子装起，这些油以后用来做菜都是非常香的。

林晚晚重新往锅里放了一点刚才炸小鸡块的猪油，放入蒜末和姜沫爆香后，她就把炸好的小鸡块还有刚才切好的干辣椒段倒入锅中爆炒了起来。

锅里的小鸡块和辣椒相互碰撞一会儿，空气中散发出又香又呛的辣香味。

“咳咳咳……娘，你今天做的这个新菜式好呛人，我感觉我眼睛鼻子都要流眼泪了。”晴儿捂着鼻子调皮道。

“晴儿，眼睛流眼泪，鼻子也会流眼泪的吗？”林向阳故意逗着晴儿。

“当然啦，我感冒的时候，鼻子经常流眼泪。”晴儿捂着鼻子戏笑道。

林晚晚看着晴儿嗔道:“就你皮。”

晴儿捂着鼻子咯咯笑着，尽显天真可爱。

过了一会儿，林晚晚看到锅里的辣子鸡炒得差不多了，就往锅里面放了一点糖提鲜，再放少许酱油和一把葱花下去颠了几下锅，就这样，一份香辣可口的辣子鸡就做好了。

林晚晚有点惋惜，目前她在这里没有看见花椒麻椒，要是有花椒麻椒一起调味，辣子鸡会更加好吃，更加麻辣鲜香。

不过林晚晚作为一个地道的广府人，只能偶尔吃一两次比较香辣的吃食，吃多了她会热气上火冒痘。

她对辣口的吃食是又爱又恨。

季长胜此时已经把卤猪下水和肉丝焖豆腐也都做好了。

“工人快要上工了，我们要赶紧开饭吧，吃完饭就得开始忙午市了，大哥，你舀一份肉丝焖豆腐上桌，我们准备吃午饭。”

林晚晚自己舀了一小份辣子鸡在小盘里，准备拿去饭桌上吃员工餐。

“好咧，马上就来。”季长胜一边拿小盘装肉丝豆腐，一边笑道。

把全部菜装到了饭桌上后，几个人就开始吃午饭了。

林晚晚夹了一块辣子鸡放入口中，辣子鸡表皮焦香，里面肉质香嫩，一口下去嘴里泛起了辣辣香香的滋味，味道好极了。

吃了一块不过瘾，林晚晚忍不住又夹了一块吃了起来。